Betriebsleiter Gastronomie 100% (m/w)

Impirio AG Nidau; Murten; Vor Ort; CHF 90.000 - 130.000; Vollzeit

Zusammenfassung

Restaurant Bistrottino in Murten sucht einen Betriebsleiter Gastronomie (100%). Sie führen das Team und übernehmen die operative sowie strategische Gesamtleitung des Restaurants, sorgen für einen reibungslosen Tagesablauf und setzen Verkaufs- sowie Event-Massnahmen um.

Sie verfügen über eine Ausbildung im Gastrobereich oder Hotelfachschule, haben mehrjährige Gastronomieerfahrung und Leadership-Kompetenz, sowie sehr gute Deutschkenntnisse und gute Französischkenntnisse.

Qualifikationen

• Abgeschlossene Ausbildung im Gastrobereich oder Hotelfachschule.
• Mehrjährige Tätigkeit in der Gastronomie in einer ähnlichen Funktion.
• Erfahrung in der Mitarbeiterführung ist eine Voraussetzung.
• Herzblut und Leidenschaft für die Gastronomie sind erwünscht.
• Hohe Kundenorientierung und verkäuferisches Flair sind gewünscht.
• Stilsichere Deutsch- und gute Französischkenntnisse.

Aufgaben

• Operative und strategische Leitung des Restaurants für einen reibungslosen Tagesablauf.
• Aktive Mitarbeit als Gastgeberpersönlichkeit.
• Verantwortlich für Mitarbeitende, deren Förderung und Einsatzplanung.
• Koordination Service, Küche und aktive Mitgestaltung der Angebote.
• Erarbeitung und Umsetzung betriebswirtschaftlicher Ziele.
• Planung, Organisation und Durchführung von Aktionen, Anlässen und Banketten.
• Kosten- und Budgetkontrolle sowie das Bestellwesen.
• Administrative Aufgaben wie Abrechnungen und Inventuren.
• Einhaltung von Hygiene- und Arbeitssicherheitsvorschriften.

Kenntnisse

Gastgeberpersönlichkeit

Mitarbeiterführung

Kundenorientierung

Verkaufsflair

Teamfähigkeit

Kommunikationstalent

Organisatorisches Geschick

Deutschkenntnisse

Französischkenntnisse

Ausbildung

Ausbildung im Gastrobereich

Hotelfachschule

Jobbeschreibung

Sind Sie die Gastgeberpersönlichkeit, die mit viel Herzblut sowie Professionalität, Qualität und Charme die Gäste nachhaltig überzeugen kann? Eine neue abwechslungsreiche und verantwortungsvolle Herausforderung wartet auf Sie!

Unsere Mandantin, das bekannte, italienische Restaurant Bistrottino mit 85 Plätzen im Restaurantbereich sowie 50 Plätzen auf der Terrasse an zentraler Lage in Murten, sucht per sofort oder nach Vereinbarung zur Unterstützung der Inhaber-Familie einen motivierten und qualifizierten

Betriebsleiter Gastronomie 100% (m/w)

Ihre Aufgaben:

• Operative und strategische Leitung des Restaurants für einen reibungslosen Tagesablauf
• Aktive Mitarbeit als Gastgeberpersönlichkeit
• Verantwortlich für die Mitarbeitenden, deren Förderung und Einsatzplanung
• Koordination Service, Küche und aktive Mitgestaltung der Angebote
• Erarbeitung und Umsetzung von Massnahmen zur Erreichung der vorgegebenen, betriebswirtschaftlichen Ziele
• Planung, Organisation und Durchführung sämtlicher Aktionen, Anlässe und verkaufsfördernden Massnahmen sowie Gästebetreuung bei Events und Banketten
• Verantwortlich für die Kosten und Budgetkontrolle sowie das Bestellwesen
• Erledigung der administrativen Aufgaben wie beispielsweise Abrechnungen, Monatsabschlüsse und Inventuren
• Verantwortlich für Einhaltung, Umsetzung und Kontrolle der Hygiene- sowie Arbeitssicherheit
• Abgeschlossene Ausbildung im Gastrobereich oder Hotelfachschule
• Mehrjährige Tätigkeit in der Gastronomie in einer ähnlichen Funktion
• Erfahrung in der Mitarbeiterführung als Voraussetzung
• Herzblut und Leidenschaft für die Gastronomie ist ein Muss
• Hohe Kundenorientierung und verkäuferisches Flair
• Stilsicheres Deutsch und sehr gute Französisch-Kenntnisse
• Teamfähigkeit, Kommunikationstalent, organisatorisches Geschick als ausgesprochene Stärke
• Gastgeber mit Herzblut, professionelles Auftreten und operatives Engagement sind Ihre Pluspunkte