Banquets Manager

Villars Alpine Resort; Villars-sur-Ollon; On-site; CHF 90,000 - 120,000; Full time

Job summary

Villars Alpine Resort recherche un(e) responsable des Banquets et Événements pour superviser et coordonner l’ensemble des prestations destinées à des séminaires, mariages et événements corporate.

Vous dirigerez les équipes Banquets, collaborerez avec Cuisine, Réception, Housekeeping et Sales & Events, et veillerez au respect des standards HACCP, qualité et satisfaction client, tout en optimisant les ressources et les coûts.

Qualifications

• Formation en hôtellerie-restauration ou management hôtelier exigée.
• Connaissances HACCP indispensables.
• Expérience confirmée en banquet, restauration ou événementiel hôtelier.
• Première expérience en management d’équipe indispensable.
• Expérience en établissement hôtelier de standing appréciée.
• Organisation et coordination d’événements est un plus.

Responsibilities

• Superviser et coordonner l’ensemble des opérations Banquets et Événements.
• Organiser et assurer le bon déroulement des séminaires, mariages et réceptions.
• Coordonner les équipes Banquets et les départements concernés.
• Organiser les mises en place, plans de salle et logistique.
• Encadrer, former et motiver les équipes.
• Garantir la satisfaction client et le respect des standards.
• Anticiper les imprévus et optimiser les coûts et ressources.

Skills

Leadership

Organisation

Service client

Anglais professionnel

Education

Formation hôtellerie-restauration

Connaissances HACCP

Tools

Logiciels de gestion hôtelière

Job description

À propos de nous

Le Villars Alpine Resort incarne une vision audacieuse et innovante qui réinvente l’hospitalité en intégrant éducation, culture et développement durable au coeur de son projet. Composé du Villars Palace, du Chalet RoyAlp, du Victoria Hotel & Residence et du Villars Lodge, le Villars Alpine Resort propose une offre hôtelière diversifiée, unie par un engagement commun : offrir des expériences immersives et porteuses de sens.

Au sein du Villars Palace, l’entité Association Culturelle du Théâtre 1895 dynamise la scène culturelle en proposant un programme riche en concerts, spectacles, festivals, projections exclusives et expositions. En positionnant le Palace comme un véritable pôle artistique, ACT 1895 fait de la culture un vecteur essentiel de l’expérience offerte par le Villars Alpine Resort.

En parallèle, la Villars Palace Academy incarne le pilier éducatif du groupe en formant la nouvelle génération aux métiers de l’hôtellerie et des arts, offrant un cadre d’apprentissage exceptionnel dans un environnement d’excellence.

La vision des fondateurs ne s’arrête pas là : leur engagement en faveur d’un avenir durable se traduit par la création du Villars Institute, une initiative indépendante du VAR mais née de leur volonté d’accélérer la transition énergétique et climatique. Ce projet rassemble des experts et leaders internationaux autour de solutions concrètes pour un monde plus responsable.

À travers ces initiatives, le Villars Alpine Resort ne se contente pas d’offrir une hospitalité haut de gamme ; il façonne un véritable écosystème où innovation, transmission et engagement environnemental redéfinissent l’hôtellerie de demain.

Mission

• Superviser et coordonner l’ensemble des opérations Banquets et Événements.
• Organiser et assurer le bon déroulement des séminaires, mariages, cocktails, réceptions et événements privés ou corporate.
• Coordonner les équipes Banquets et les différents départements impliqués : Cuisine, F&B, Réception, Housekeeping, Technique et Sales & Events.
• Organiser les mises en place, plans de salle, prestations et besoins logistiques.
• Encadrer, former et motiver les équipes fixes, saisonnières et extras.
• Être l’interlocuteur privilégié des clients pendant les événements et garantir leur satisfaction.
• Veiller au respect des standards de qualité, de service, d’hygiène et de sécurité.
• Anticiper les besoins et gérer efficacement les imprévus opérationnels.
• Assurer le suivi du matériel, des stocks et des ressources nécessaires à l’activité.
• Optimiser les coûts, les effectifs et l’organisation des prestations.
• Collaborer avec le département Sales & Events pour assurer une parfaite réalisation des prestations vendues.
• Participer au développement et à l’amélioration continue de l’offre événementielle du Villars Alpine Resort.
• Garantir une communication fluide et une coordination efficace entre les différents établissements et équipes du Resort.

Profil

Formation

Formation en hôtellerie-restauration, management hôtelier ou formation équivalente.

Formation ou connaissances des normes HACCP indispensables.

Expérience

Expérience confirmée en banquet, restauration ou événementiel hôtelier.

Une première expérience en management d’équipe est indispensable.

Expérience dans un établissement hôtelier de standing appréciée.

Expérience dans l’organisation et la coordination d’événements (séminaires, mariages, groupes, événements corporate) est un plus.

Compétences techniques

Maîtrise des techniques de service et des standards de restauration haut de gamme.

Bonne connaissance de l’organisation et de la mise en place de prestations banquet.

Capacité à gérer les plans de salle, les briefings et la coordination des équipes.

Aisance avec les outils informatiques et logiciels de gestion hôtelière.

Très bonne expression orale et écrite en français.

Anglais professionnel requis ; toute autre langue est un atout.

Bonne connaissance des normes d’hygiène, de sécurité et des procédures HACCP.

Qualités personnelles

Excellent sens du service et de l’expérience client.

Leadership naturel et capacité à fédérer une équipe.

Organisation, rigueur et excellente gestion des priorités.

Réactivité et capacité à gérer les imprévus avec calme.

Autonomie, polyvalence et sens des responsabilités.

Excellente présentation et aisance relationnelle.

Référence de l'offre : udh8geu5r6