Banquets Manager H/F

Nous Recrutons; Villars-sur-Ollon; Vor Ort; CHF 120.000 - 180.000; Vollzeit

Zusammenfassung

Nous Recrutons recherche un(e) responsable Banquets et Événements pour superviser l’ensemble des opérations lors des banquets et des événements.

Le poste requiert une expérience confirmée en restauration haut de gamme, des compétences en organisation et une aptitude à fédérer les équipes, avec un niveau d’anglais professionnel.

Qualifikationen

• Diplôme ou formation en hôtellerie-restauration exigé(e).
• Connaissances des normes HACCP et de sécurité obligatoires.
• Expérience confirmée en banquets, restauration ou événementiel hôtelier.

Aufgaben

• Superviser et coordonner l’ensemble des opérations Banquets et Événements.
• Organiser et assurer le bon déroulement des séminaires, mariages, cocktails et réceptions.
• Coordonner les équipes Banquets et les départements Cuisine, F&B, Réception, Housekeeping, Technique et Sales & Events.
• Organiser les mises en place, plans de salle et prestations logistiques.
• Encadrer, former et motiver les équipes fixes, saisonnières et extras.
• Être l’interlocuteur privilégié des clients pendant les événements et garantir leur satisfaction.

Kenntnisse

Leadership

Gestion d'équipe

Organisation

Planification d'évènements

Relation client

Anglais professionnel

Maîtrise informatique hôtelière

Ausbildung

Formation hôtellerie-restauration

Tools

Logiciels de gestion hôtelière

Jobbeschreibung

Formation

Formation en hôtellerie-restauration, management hôtelier ou formation équivalente.

Formation ou connaissances des normes HACCP indispensables.

Expérience

Expérience confirmée en banquet, restauration ou événementiel hôtelier.

Une première expérience en management d’équipe est indispensable.

Expérience dans un établissement hôtelier de standing appréciée.

Expérience dans l’organisation et la coordination d’événements (séminaires, mariages, groupes, événements corporate) est un plus.

Compétences techniques

Maîtrise des techniques de service et des standards de restauration haut de gamme.

Bonne connaissance de l’organisation et de la mise en place de prestations banquet.

Capacité à gérer les plans de salle, les briefings et la coordination des équipes.

Aisance avec les outils informatiques et logiciels de gestion hôtelière.

Très bonne expression orale et écrite en français.

Anglais professionnel requis ; toute autre langue est un atout.

Bonne connaissance des normes d’hygiène, de sécurité et des procédures HACCP.

Qualités personnelles

Excellent sens du service et de l’expérience client.

Leadership naturel et capacité à fédérer une équipe.

Organisation, rigueur et excellente gestion des priorités.

Réactivité et capacité à gérer les imprévus avec calme.

Autonomie, polyvalence et sens des responsabilités.

Excellente présentation et aisance relationnelle.

• Superviser et coordonner l’ensemble des opérations Banquets et Événements.
• Organiser et assurer le bon déroulement des séminaires, mariages, cocktails, réceptions et événements privés ou corporate.
• Coordonner les équipes Banquets et les différents départements impliqués : Cuisine, F&B, Réception, Housekeeping, Technique et Sales & Events.
• Organiser les mises en place, plans de salle, prestations et besoins logistiques.
• Encadrer, former et motiver les équipes fixes, saisonnières et extras.
• Être l’interlocuteur privilégié des clients pendant les événements et garantir leur satisfaction.
• Veiller au respect des standards de qualité, de service, d’hygiène et de sécurité.
• Anticiper les besoins et gérer efficacement les imprévus opérationnels.
• Assurer le suivi du matériel, des stocks et des ressources nécessaires à l’activité.
• Optimiser les coûts, les effectifs et l’organisation des prestations.