Assistenzkoch – Frühstück, Mise en Place & HACCP

Ameron Hotel Flora; Luzern; On-site; CHF 30,000 - 39,000; Part time

Job summary

Ameron Hotel Flora in Luzern sucht einen Hilfskoch (a) zur Unterstützung unseres Küchenteams. Sie arbeiten im Mise en Place, bereiten Frühstücks- und Gardemanger-Posten vor und achten auf Hygiene- und HACCP-Vorgaben.

Sie bringen mindestens ein Jahr Berufserfahrung in der gehobenen Hotellerie oder Gastronomie mit, arbeiten flexibel, kreativ und teamorientiert, und beherrschen Deutsch sicher; Englischkenntnisse sind wünschenswert.

Qualifications

• Mindestens 1 Jahr Berufserfahrung im gehobenen Küchenbereich.
• Hygiene- und HACCP-Kenntnisse.
• Teamfähig, flexibel, kreativ, organisationsstark.

Responsibilities

• Mise en Place gemäß Belegung und Veranstaltungen für Frühstück, Gardemanger und Pinsastation vorbereiten.
• Qualitätskontrolle der Warenlieferung, Lagerung und Verarbeitung in Abwesenheit des Küchenchefs und Sous-Chefs.
• Planung und Durchführung der eigenen Postenaufgaben.
• Beachtung des Wareneinsatzes und ordnungsgemäße Lagerung aller Lebensmittel.
• Einhalten der lebensmittelhygienerechtlichen Vorschriften und HACCP-Richtlinien.
• Sachgemäßer Umgang mit Küchengeräten und deren Pflege.

Skills

Teamfähigkeit

Flexibilität

Kreativität

Organisationsvermögen

Hygienestandards

Education

Berufsausbildung mit eidgenössischem VET-Diplom oder gleichwertig

Job description

Ameron Hotel Flora in Luzern sucht einen Hilfskoch (a) zur Unterstützung unseres Küchenteams. Sie arbeiten im Mise en Place, bereiten Frühstücks- und Gardemanger-Posten vor und achten auf Hygiene- und HACCP-Vorgaben.

Sie bringen mindestens ein Jahr Berufserfahrung in der gehobenen Hotellerie oder Gastronomie mit, arbeiten flexibel, kreativ und teamorientiert, und beherrschen Deutsch sicher; Englischkenntnisse sind wünschenswert.