Hilfskoch (a)

Ameron Hotel Flora; Luzern; On-site; CHF 30,000 - 39,000; Part time

Job summary

Ameron Hotel Flora in Luzern sucht einen Hilfskoch (a) zur Unterstützung unseres Küchenteams. Sie arbeiten im Mise en Place, bereiten Frühstücks- und Gardemanger-Posten vor und achten auf Hygiene- und HACCP-Vorgaben.

Sie bringen mindestens ein Jahr Berufserfahrung in der gehobenen Hotellerie oder Gastronomie mit, arbeiten flexibel, kreativ und teamorientiert, und beherrschen Deutsch sicher; Englischkenntnisse sind wünschenswert.

Qualifications

• Mindestens 1 Jahr Berufserfahrung im gehobenen Küchenbereich.
• Hygiene- und HACCP-Kenntnisse.
• Teamfähig, flexibel, kreativ, organisationsstark.

Responsibilities

• Mise en Place gemäß Belegung und Veranstaltungen für Frühstück, Gardemanger und Pinsastation vorbereiten.
• Qualitätskontrolle der Warenlieferung, Lagerung und Verarbeitung in Abwesenheit des Küchenchefs und Sous-Chefs.
• Planung und Durchführung der eigenen Postenaufgaben.
• Beachtung des Wareneinsatzes und ordnungsgemäße Lagerung aller Lebensmittel.
• Einhalten der lebensmittelhygienerechtlichen Vorschriften und HACCP-Richtlinien.
• Sachgemäßer Umgang mit Küchengeräten und deren Pflege.

Skills

Teamfähigkeit

Flexibilität

Kreativität

Organisationsvermögen

Hygienestandards

Education

Berufsausbildung mit eidgenössischem VET-Diplom oder gleichwertig

Job description

Hilfskoch (a)

Ameron Hotel Flora Vacant since : 16.10.2026 Number of jobs : 1 6002 Luzern (LU) 50% - 80% By agreement Until 30.04.2027 Registration requirement

Das sollten Sie mitbringen:

• Mindestens ein Jahr Berufserfahrung und Qualifikation im Küchenbereich in der gehobenen Hotellerie und/oder Gastronomie
• Sehr gute Kenntnisse der Hygiene- und HACCP-Richtlinien
• Teamfähigkeit, Flexibilität, Kreativität, Organisationsvermögen

Das zeichnet den Job aus:

• Vorbereitung des Mise en Place unter Berücksichtigung der Hotelbelegung und geplanten Veranstaltungen für das Frühstück und Gardemanger sowie Pinsastation
• Qualitätskontrolle der Warenlieferung, -lagerung und der wirtschaftlichen Verarbeitung in Abwesenheit vom Küchenchef und Sous-Chefs sowie Chef de Parties
• Planung und Durchführung der eigenen Postenaufgaben
• Arbeiten unter Berücksichtigung des Wareneinsatzes
• Beachtung von lebensmittelhygienerechtlichen Vorschriften
• Sicherstellung der HACCP-Richtlinien im Küchenbereich
• Fach- und sachgerechter Umgang mit sämtlichen Küchengeräten und Maschinengeräten sowie deren Pflege
• Sachgemässe Lagerung aller Lebensmittel und Rohstoffe

• Work location 6002 Luzern (LU)
• Workload 50% - 80%
• Employment start By agreement
• Employment duration 30.04.2027
• Work form Sunday and holiday work, Shift work

• Qualification skilled
• Work experience More than 3 years
• Education Vocational education and training with the Swiss Federal VET Diploma or equivalent

• English Orally : Very good knowledge Written : Good knowledge
• German Orally : Good knowledge Written : Very good knowledge

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