Hilfskoch / Frühstückskoch (a)

Ameron Hotel Flora; Luzern; On-site; CHF 29,000 - 58,000; Part time

Job summary

Ameron Hotel Flora sucht eine/n Hilfskoch bzw. Frühstückskoch (a) für 50–80% Anstellung in Luzern. Die Stelle verlangt mindestens ein Jahr Berufserfahrung im gehobenen Küchenbereich sowie fundierte HACCP-Kenntnisse.

Zu Ihren Aufgaben gehören Mise en Place unter Berücksichtigung der Belegung und Veranstaltungen, Qualitätssicherung der Warenein- und -ausgänge sowie eigenverantwortliche Postenaufgaben. Sundays und Feiertage sind Arbeitszeiten, inklusive Schichtarbeit.

Qualifications

• Mindestens ein Jahr Berufserfahrung im Küchenbereich der gehobenen Hotellerie/Gastronomie.
• Sehr gute Kenntnisse der Hygiene- und HACCP-Richtlinien.
• Teamfähigkeit, Flexibilität, Kreativität und Organisationsvermögen.

Responsibilities

• Mit Mise en Place vor dem Frühstück planen, entsprechend Belegung und Events.
• Warenlieferung, Lagerung und wirtschaftliche Verarbeitung auch bei Abwesenheit des Küchenchefs prüfen.
• Eigene Postenaufgaben planen und durchführen.
• Wareneinsatz beachten und Kostenbewusstsein wahren.
• Lebensmittelhygienevorschriften beachten und HACCP-Richtlinien sicher anwenden.
• Sorgfältiger Umgang mit Küchengeräten und deren Pflege sowie sachgemäße Lagerung aller Lebensmittel.

Skills

Teamfähigkeit

Flexibilität

Kreativität

Organisationsvermögen

Hygiene & HACCP Kenntnisse

Education

Berufsbildung mit dem Schweizer Bundes-VET-Diplom oder gleichwertig

Job description

Hilfskoch / Frühstückskoch (a)

Ameron Hotel Flora Vacant since : 12.10.2026 Number of jobs : 1 6002 Luzern (LU) 50% - 80% By agreement Until 30.04.2027 Registration requirement

Das sollten Sie mitbringen:

• Mindestens ein Jahr Berufserfahrung und Qualifikation im Küchenbereich in der gehobenen Hotellerie und/oder Gastronomie
• Sehr gute Kenntnisse der Hygiene- und HACCP-Richtlinien
• Teamfähigkeit, Flexibilität, Kreativität, Organisationsvermögen

Das zeichnet den Job aus:

• Vorbereitung des Mise en Place unter Berücksichtigung der Hotelbelegung und geplanten Veranstaltungen für das Frühstück und Gardemanger sowie Pinsastation
• Qualitätskontrolle der Warenlieferung, -lagerung und der wirtschaftlichen Verarbeitung in Abwesenheit vom Küchenchef und Sous-Chefs sowie Chef de Parties
• Planung und Durchführung der eigenen Postenaufgaben
• Arbeiten unter Berücksichtigung des Wareneinsatzes
• Beachtung von lebensmittelhygienerechtlichen Vorschriften
• Sicherstellung der HACCP-Richtlinien im Küchenbereich
• Fach- und sachgerechter Umgang mit sämtlichen Küchengeräten und Maschinengeräten sowie deren Pflege
• Sachgemässe Lagerung aller Lebensmittel und Rohstoffe

• Work location 6002 Luzern (LU)
• Workload 50% - 80%
• Employment start By agreement
• Employment duration 30.04.2027
• Work form Sunday and holiday work, Shift work

• Qualification skilled
• Work experience More than 3 years
• Education Vocational education and training with the Swiss Federal VET Diploma or equivalent

• English Orally : Very good knowledge Written : Good knowledge
• German Orally : Good knowledge Written : Very good knowledge