Frühstückskoch (50–80%) – HACCP-Experte im Hotel

Ameron Hotel Flora; Luzern; On-site; CHF 29,000 - 58,000; Part time

Job summary

Ameron Hotel Flora sucht eine/n Hilfskoch bzw. Frühstückskoch (a) für 50–80% Anstellung in Luzern. Die Stelle verlangt mindestens ein Jahr Berufserfahrung im gehobenen Küchenbereich sowie fundierte HACCP-Kenntnisse.

Zu Ihren Aufgaben gehören Mise en Place unter Berücksichtigung der Belegung und Veranstaltungen, Qualitätssicherung der Warenein- und -ausgänge sowie eigenverantwortliche Postenaufgaben. Sundays und Feiertage sind Arbeitszeiten, inklusive Schichtarbeit.

Qualifications

• Mindestens ein Jahr Berufserfahrung im Küchenbereich der gehobenen Hotellerie/Gastronomie.
• Sehr gute Kenntnisse der Hygiene- und HACCP-Richtlinien.
• Teamfähigkeit, Flexibilität, Kreativität und Organisationsvermögen.

Responsibilities

• Mit Mise en Place vor dem Frühstück planen, entsprechend Belegung und Events.
• Warenlieferung, Lagerung und wirtschaftliche Verarbeitung auch bei Abwesenheit des Küchenchefs prüfen.
• Eigene Postenaufgaben planen und durchführen.
• Wareneinsatz beachten und Kostenbewusstsein wahren.
• Lebensmittelhygienevorschriften beachten und HACCP-Richtlinien sicher anwenden.
• Sorgfältiger Umgang mit Küchengeräten und deren Pflege sowie sachgemäße Lagerung aller Lebensmittel.

Skills

Teamfähigkeit

Flexibilität

Kreativität

Organisationsvermögen

Hygiene & HACCP Kenntnisse

Education

Berufsbildung mit dem Schweizer Bundes-VET-Diplom oder gleichwertig

Job description

Ameron Hotel Flora sucht eine/n Hilfskoch bzw. Frühstückskoch (a) für 50–80% Anstellung in Luzern. Die Stelle verlangt mindestens ein Jahr Berufserfahrung im gehobenen Küchenbereich sowie fundierte HACCP-Kenntnisse.

Zu Ihren Aufgaben gehören Mise en Place unter Berücksichtigung der Belegung und Veranstaltungen, Qualitätssicherung der Warenein- und -ausgänge sowie eigenverantwortliche Postenaufgaben. Sundays und Feiertage sind Arbeitszeiten, inklusive Schichtarbeit.