Assistant Beverage Control & Procurement | F&B Ops

The Leading Hotels of the World, Ltd; Sankt Moritz; On-site; CHF 90,000 - 120,000; Full time

Benefits offered by this job

Unterbringung im Mitarbeiterhaus

Mitarbeiterrestaurant Time Out

Kostenfreie Parkplätze im Sommer

5-Tage-Woche bei 43,5 Stunden

5 Wochen Ferien

Job summary

The Leading Hotels of the World, Ltd in Sankt Moritz sucht eine engagierte Persönlichkeit als Assistant F&B / Control (100%) in Jahresanstellung. Sie unterstützen das F&B-Team im Einkauf, Beverage-Control und der Administration und arbeiten eng mit dem Chef Einkauf zusammen.

Zu Ihren Aufgaben gehören Beschaffung, Verhandlung, Lagerbewirtschaftung, Kalkulation und die Pflege der Getränkekarten. Sie arbeiten an der Tankstelle der Berichte und koordinieren Belegprüfungen sowie Veranstaltungen.

Qualifications

• Abgeschlossene Ausbildung in der Hotellerie oder Hotelfachschule.
• Mehrjährige Berufserfahrung im Food & Beverage, idealerweise in gehobener Hotellerie.
• Selbstständige, strukturierte und verantwortungsbewusste Arbeitsweise.
• Ausgeprägtes Zahlenverständnis und betriebswirtschaftliches Denken.
• Sehr gute Deutsch- und Englischkenntnisse.
• Gute MS-Office-Kenntnisse; KEYS/TCPOS vorteilhaft.

Responsibilities

• Verantwortung für das Beschaffungswesen im Beveragebereich.
• Durchführung von Preisverhandlungen sowie Pflege der Zusammenarbeit mit Lieferanten.
• Einkauf, Warenannahme, Lagerung und interne Warenausgabe sämtlicher Getränke.
• Verantwortung für die Bewirtschaftung und Kontrolle des Haupt- und Tageskellers.
• Kontrolle und Verbuchung von Lieferscheinen sowie Gegenkontrolle der Rechnungen.
• Durchführung von Beverage-Stockkontrollen und Inventaren im Hotel sowie in den Nebenbetrieben.”
• Ermittlung der Beverage-Rendite sowie Erstellung von Statistiken und Abschlüssen.
• Unterstützung bei Einkaufs- und Verkaufsplanung im Beveragebereich.
• Mitarbeit bei der Erstellung/Aktualisierung der Getränkekarten sowie Preisgestaltung.
• Programmierung des Getränkeangebots im Kassensystem TCPOS sowie Instruktion der Mitarbeitenden.
• Sicherstellung von Ordnung, Sauberkeit und Hygiene in Lager- und Arbeitsbereichen.
• Mitarbeit bei Organisation und Durchführung von Veranstaltungen.
• Unterstützung bei Passabdeckungen sowie Manager-on-Duty-Diensten.

Skills

Zahlenverständnis

Organisationstalent

Kommunikationsstark

Selbstständige Arbeitsweise

Education

Hotellerie-Ausbildung

Tools

MS Office

KEYS

TCPOS

Job description

The Leading Hotels of the World, Ltd in Sankt Moritz sucht eine engagierte Persönlichkeit als Assistant F&B / Control (100%) in Jahresanstellung. Sie unterstützen das F&B-Team im Einkauf, Beverage-Control und der Administration und arbeiten eng mit dem Chef Einkauf zusammen.

Zu Ihren Aufgaben gehören Beschaffung, Verhandlung, Lagerbewirtschaftung, Kalkulation und die Pflege der Getränkekarten. Sie arbeiten an der Tankstelle der Berichte und koordinieren Belegprüfungen sowie Veranstaltungen.