Apprenti Cuisinier—Cuisine Saisonnière Créative

Sommet Education; Bulle; On-site; CHF 13,000 - 18,000; Full time

Job summary

La Sommet Education propose un apprentissage de cuisinier(ère) en 1re année à Bulle dans un cadre international et multiculturel. Vous participerez à la préparation et à la mise en place des plats, et aiderez à vérifier la qualité des denrées.

Profil recherché: scolarité obligatoire, stages en cuisine, passion pour la cuisine, excellent français et anglais souhaité, ouverture à travailler dans un cadre international et multiculturel, bon esprit d'équipe et gestion du stress.

Qualifications

• Scolarité obligatoire achevée.
• Stages en cuisine déjà accomplis.
• Passion prononcée pour la cuisine.
• Très bonnes connaissances en français (à l'oral et à l'écrit).
• Bonnes connaissances en anglais (à l'oral et à l'écrit).
• Ouvert(e) à travailler dans un environnement international et multiculturel
• Bonne résistance au stress
• Flexibilité et grande motivation

Responsibilities

• Elaborer des plats et des menus en fonction des saisons, des produits, de la clientèle, etc.
• Créer des recettes, essayer divers produits pour renouveler la carte du restaurant, appliquer les principes diététiques pour une alimentation saine et équilibrée
• Evaluer les quantités de marchandises à commander en fonction des recettes, des réservations et des prévisions de vente
• Contrôler les denrées alimentaires livrées et en déterminer la qualité en fonction de critères connus (origine, méthode de culture, fraîcheur, etc.)
• Préparer ou superviser la préparation des aliments à cuire : éplucher les légumes, les laver, couper la viande, déterminer la quantité de divers ingrédients, etc.
• Apprêter les mets qui compensent le menu: potage, salade, viande, légumes, dessert, etc., en utilisant les appareils et ustensiles appropriés
• Appliquer diverses méthodes de cuisson : blanchir, rissoler, pocher, étuver, braiser, gratiner, rôtir, griller, etc.
• Garnir les plats ou les assiettes avec soin ; les passer au personnel de service

Skills

Cuisine passion

Français courant

Anglais courant

Education

Scolarité obligatoire achevée

Job description

La Sommet Education propose un apprentissage de cuisinier(ère) en 1re année à Bulle dans un cadre international et multiculturel. Vous participerez à la préparation et à la mise en place des plats, et aiderez à vérifier la qualité des denrées.

Profil recherché: scolarité obligatoire, stages en cuisine, passion pour la cuisine, excellent français et anglais souhaité, ouverture à travailler dans un cadre international et multiculturel, bon esprit d'équipe et gestion du stress.