Apprenti cuisinier / 1ère année

Sommet Education; Bulle; On-site; CHF 12,000 - 18,000; Part time

Job summary

Le Glion Institute of Higher Education, membre du groupe Sommet Education, propose un apprentissage de cuisinier(ère) en 1ère année à Bulle (Suisse). Il s'agit d'un contrat d'apprentissage offrant une expérience pratique dans un cadre international.

Le poste implique la préparation et la supervision des plats selon les saisons, le contrôle des denrées et le respect des procédures d'hygiène. Début: 01.09.2027 – Fin: 31.08.2030, rue de l'Ondine 20, 1630 Bulle.

Qualifications

• Scolarité obligatoire achevée.
• Stages en cuisine déjà accomplis.
• Passion prononcée pour la cuisine.
• Bonnes connaissances en français et en anglais.
• Ouvert(e) à travailler dans un environnement international et multiculturel.

Responsibilities

• Élaborer des plats et des menus en fonction des saisons et des clients.
• Créer des recettes, tester divers produits et renouveler la carte.
• Évaluer les quantités à commander selon les recettes et les réservations.
• Contrôler la qualité des denrées livrées (origine, fraîcheur, etc.).
• Préparer ou superviser la cuisson des aliments (légumes, viande, etc.).
• Appliquer diverses méthodes de cuisson (blanchir, rissoler, pocher, etc.).
• Garnir les plats et les présenter au personnel de service.

Skills

Passion cuisine

Français (oral/écrit)

Anglais (oral/écrit)

Ouvert à l'international

Résistance au stress

Flexibilité

Motivation élevée

Education

Scolarité obligatoire achevée

Job description

Apprenti(e) cuisinier(ère) / 1ère année

Apprenticeship contract / Bulle, Switzerland

Glion Institute of Higher Education, a Sommet Education Group brand, is a private Swiss institution shaping the future of hospitality and luxury management education across 3 campuses in Glion and Bulle (Switzerland) and London (UK).

3rd in Hospitality and Leisure Management, 3rd in employer reputation in the 2026 QS World University Ranking.

Accredited by the New England Commission of Higher Education (NECHE) and Swiss Accreditation Council (SAC) as a University of Applied Sciences Institute.

Development, Distinctiveness, Joint Commitment, Openness and Sense of Service are the values driving our actions. We offer an innovative, collaborative and thriving environment.

Responsabilités :

• Elaborer des plats et des menus en fonction des saisons, des produits, de la clientèle, etc.


• Créer des recettes, essayer divers produits pour renouveler la carte du restaurant, appliquer les principes diététiques pour une alimentation saine et équilibrée


• Evaluer les quantités de marchandises à commander en fonction des recettes, des réservations et des prévisions de vente


• Contrôler les denrées alimentaires livrées et en déterminer la qualité en fonction de critères connus (origine, méthode de culture, fraîcheur, etc.)


• Préparer ou superviser la préparation des aliments à cuire : éplucher les légumes, les laver, couper la viande, déterminer la quantité de divers ingrédients, etc.


• Apprêter les mets qui compensent le menu: potage, salade, viande, légumes, dessert, etc., en utilisant les appareils et ustensiles appropriés


• Appliquer diverses méthodes de cuisson : blanchir, rissoler, pocher, étuver, braiser, gratiner, rôtir, griller, etc.


• Garnir les plats ou les assiettes avec soin ; les passer au personnel de service

Profil et expériences:

• Scolarité obligatoire achevée


• Stages en cuisine déjà accomplis


• Passion prononcée pour la cuisine


• Très bonnes connaissances en français (à l'oral et à l'écrit)


• Bonnes connaissances en anglais (à l'oral et à l'écrit)


• Ouvert(e) à travailler dans un environnement international et multiculturel


• Bonne résistance au stress


• Flexibilité et grande motivation

Autres informations :

• Début du contrat : 01.09.2027


• Fin du contrat: 31.08.2030


• Lieu : Rue de l'Ondine 20, 1630 Bulle