SOUS-CHEF·FE DE CUISINE

Casino de Montréal; Montreal; On-site; CAD 50,000 - 80,000; Full time

Job summary

Une opportunité passionnante pour un Chef de Cuisine dans un environnement dynamique et divertissant. Vous serez responsable de la supervision et de la confection des mets, tout en garantissant la qualité et la sécurité. Avec plus de 5 ans d'expérience, vous apporterez votre créativité et votre leadership à une équipe dédiée. Profitez d'une multitude d'avantages, y compris des programmes de bien-être et des rabais dans les restaurants. Si vous êtes prêt à relever de nouveaux défis et à faire briller vos compétences culinaires, cette position est faite pour vous.

Benefits

Assurances collectives

Régime de retraite

Cafétéria sur place

Uniformes fournis

Stationnement gratuit

Programme d’aide aux employés

Accès à la télémédecine

Gym sur place

Salles de repos

Rabais dans les restaurants

Qualifications

• 5+ années d'expérience en cuisine, dont 3 en gestion.
• Connaissances en contrôle et gestion des coûts d'opérations.

Responsibilities

• Superviser et participer à la confection des mets.
• Assurer le respect des normes de qualité et d'hygiène.

Skills

Gestion du personnel

Créativité

Sens de l'organisation

Service à la clientèle

Education

Diplôme d'études professionnelles (DEP) en cuisine

Job description

Offre d'emploi: Chef de Cuisine

Sous la responsabilité du chef cuisinier, vous superviserez et participerez à la confection des mets et à la mise en place, dans le respect des normes établies. Vous devrez :

1. Participer à l'élaboration et à la confection des menus;
2. Préparer le plan de production journalier pour permettre la réalisation des menus;
3. Participer à la prise d'inventaire quotidienne et voir à l'approvisionnement des différents postes de travail de la cuisine en préparant les réquisitions de marchandises;
4. Distribuer et superviser le travail des employés dans les différents postes de travail;
5. Veiller au suivi des recettes standardisées et participer activement à la production et au bon déroulement des opérations;
6. Assurer le respect des normes de qualité, de productivité, d'hygiène, de salubrité et de sécurité de sa section;
7. Contribuer au contrôle des coûts d'opérations en s'assurant que les politiques et procédures établies sont respectées;
8. Relever d'autres défis liés à la gestion de la cuisine et de l'équipe.

Conditions particulières :

En plus d'évoluer dans un environnement divertissant, enrichissant et dynamique, vous bénéficierez d'une multitude d'avantages concurrentiels :

• Vaste gamme d'avantages sociaux (assurances collectives, régime de retraite à prestations déterminées, vacances, etc.)
• Service complet de cafétéria (avantage imposable)
• Uniformes fournis et nettoyés sur place
• Stationnement gratuit
• Programme d’aide aux employés et accès à une plateforme de télémédecine
• Gym sur place
• Salles de repos avec ordinateurs, salle de lecture et terrasse
• Rabais dans les restaurants et pour les spectacles du Casino

Exigences essentielles :

• Diplôme d'études professionnelles (DEP) en cuisine d'établissement dans une institution reconnue
• Minimum de 5 années d'expérience pertinente en cuisine, dont 3 années en gestion de personnel

Autres exigences :

• Connaissances de base des principes de contrôle et de gestion des coûts d'opérations
• Sens de l'organisation
• Initiative, autonomie, créativité
• Leadership et rigueur
• Sens éprouvé du service à la clientèle
• Esprit d'équipe
• Souci du détail

Rémunération : Selon la politique de rémunération des cadres en vigueur.

Horaire : 4 quarts de travail de 10h par semaine, selon les besoins.

Conformément à la politique de sécurité de la Société, l’obtention de cet emploi est conditionnelle aux vérifications de sécurité effectuées par l’employeur. Le processus de sélection inclut une évaluation médicale préembauche pour évaluer les aptitudes et qualités requises pour effectuer les tâches essentielles. Seules les personnes sélectionnées seront contactées pour une entrevue.

Engagement en diversité : Soucieuses de compter sur une main-d'œuvre diversifiée et représentative de la société québécoise, Loto-Québec et ses filiales souscrivent à un programme d'accès à l'égalité en emploi et invitent les femmes, Autochtones, personnes handicapées, minorités visibles et ethniques à poser leur candidature.