Chef(fe) de cuisine

Ithq; Montreal; On-site; CAD 30,000 - 60,000; Full time

Job summary

Un établissement dynamique recherche un chef de cuisine passionné pour diriger son équipe et garantir des plats de haute qualité. Le candidat idéal doit avoir une solide expérience en gestion de cuisine, être capable de maintenir des normes élevées de propreté et de qualité, et savoir collaborer efficacement avec le personnel et les fournisseurs. Ce rôle à temps plein offre une occasion unique de contribuer à un environnement culinaire stimulant, où chaque plat est préparé avec soin et passion. Si vous êtes prêt à relever ce défi, rejoignez une équipe qui valorise l'excellence et l'innovation dans la gastronomie.

Qualifications

• Expérience en gestion de cuisine et en préparation des aliments.
• Connaissance des normes d'hygiène et de salubrité alimentaire.

Responsibilities

• Assurer le bon fonctionnement du département de la cuisine.
• Maintenir la qualité des produits et appliquer les règles d'hygiène.
• Gérer les relations avec les fournisseurs et le personnel de service.

Skills

Gestion de cuisine

Préparation des aliments

Hygiène alimentaire

Gestion des fournisseurs

Job description

En respectant les valeurs véhiculées à la Brasserie Harricana, le ou la titulaire du poste est responsable de maintenir le rythme et la haute qualité du travail, en s’acquittant de ses fonctions de chef de cuisine, notamment en préparant et en cuisant les aliments composant le menu de l’établissement.

Description du poste

Fonctions et responsabilités

• Veiller au bon fonctionnement du département de la cuisine;
• Assurer la préparation, et l’exécution des services;
• Assurer les opérations de la cuisine; commande, horaire;
• Appliquer les standards et les procédures établies ;
• Assurer le maintien de la qualité des produits;
• Appliquer les règles d’hygiène et de salubrité alimentaire ;
• Tenir l’inventaire de la nourriture, des fournitures et du matériel;
• Assurer la maintenance de la cuisine, et le nettoyage de la cuisine et les aires de travail;
• Dresser, s’il y a lieu, des menus, déterminer les portions, évaluer les besoins en aliments et le coût des aliments et commander le matériel nécessaire;
• Entretenir de bonnes relations avec les fournisseurs et effectuer les commandes;
• Assurer une bonne relation et communication avec le personnel de service;
• Assurer une bonne relation et communication avec la propriétaire.

Heures de travail

Variables, jour, soir et fin de semaine; Temps plein, Permanent

Rémunération

À partir de 28,00$ par heure, avec pourboires

Lieu du poste

En présentiel

Date de début prévue

2025-05-15