Sous-chef de cuisine

Cjeouestile; Dorval; On-site; CAD 45,000 - 65,000; Full time

Job summary

Le restaurant Cjeouestile à Montréal recherche un(e) chef de cuisine adjoint(e) pour assister le chef dans l’organisation et la supervision des opérations. Vous participerez à la préparation, la cuisson et la présentation des plats selon nos standards, gérerez les stocks et accompagnerez l’équipe en cuisine tout en veillant à l’hygiène et à la sécurité alimentaire.

Une expérience en brigade et capacité à former le personnel sont souhaitées. Poste sur site, Montréal, Dorval.

Responsibilities

• Assister le chef de cuisine dans la planification, l’organisation et la supervision des opérations en cuisine
• Participer à la préparation, la cuisson et la présentation des plats selon les standards de l’établissement
• Superviser et encadrer l’équipe de cuisine en l’absence du chef ou selon les directives
• S’assurer du respect des normes d’hygiène, de salubrité et de sécurité alimentaire
• Contrôler la qualité des aliments et des plats servis
• Participer à la gestion des stocks, aux commandes et à la réception des marchandises
• Aider à l’élaboration des menus et des suggestions du jour
• Former et accompagner le personnel de cuisine
• Veiller à la propreté et à l’organisation des postes de travail
• Collaborer avec le chef pour optimiser le bon fonctionnement de la cuisine

Job description

Principales fonctions

• Assister le chef de cuisine dans la planification, l’organisation et la supervision des opérations en cuisine
• Participer à la préparation, la cuisson et la présentation des plats selon les standards de l’établissement
• Superviser et encadrer l’équipe de cuisine en l’absence du chef ou selon les directives
• S’assurer du respect des normes d’hygiène, de salubrité et de sécurité alimentaire
• Contrôler la qualité des aliments et des plats servis
• Participer à la gestion des stocks, aux commandes et à la réception des marchandises
• Aider à l’élaboration des menus et des suggestions du jour
• Former et accompagner le personnel de cuisine
• Veiller à la propreté et à l’organisation des postes de travail
• Collaborer avec le chef pour optimiser le bon fonctionnement de la cuisine

Lieu de travail

Montréal

9521, chemin de la cote de liesse
Dorval, Québec, H9P 1H5