sous-chef

Nook Kitsilano; Vancouver; On-site; CAD 45,000 - 65,000; Full time

Job summary

Un restaurant dynamique à Vancouver recherche un chef cuisinier expérimenté pour superviser les opérations de cuisine, créer de nouvelles recettes et former le personnel. Ce poste exige des compétences en gestion et en cuisine, et est idéal pour ceux passionnés par la gastronomie et le service de qualité. Le candidat devra faire preuve de leadership tout en maintenant des normes élevées en matière de qualité alimentaire.

Benefits

Programmes de mentorat pour nouveaux arrivants

Formations en diversité et interculturelles

Opportunités de réseautage pour les travailleurs autochtones

Formations en compétence culturelle pour tous les employés

Qualifications

• 3 à 5 ans d'expérience en tant que chef cuisinier.
• Certificat ou diplôme en métiers culinaires requis.
• Capacité à travailler sous pression et à gérer des charges lourdes.

Responsibilities

• Superviser les activités du personnel de cuisine.
• Créer et mettre en œuvre de nouvelles recettes.
• Former le personnel à la préparation et la présentation des plats.

Skills

Supervision

Création de recettes

Formation du personnel

Compétences interpersonnelles

Education

Certificat ou diplôme en métiers culinaires

Job description

• Education : Other trades certificate or diploma
• Experience : 3 years to less than 5 years

Work setting

• Restaurant

Tasks

• Demonstrate new cooking techniques and new equipment to cooking staff
• Supervise activities of specialist chefs, chefs, cooks and other kitchen workers
• Create new recipes
• Instruct cooks in preparation, cooking, garnishing and presentation of food
• Supervise cooks and other kitchen staff
• Prepare and cook food on a regular basis, or for special guests or functions
• Requisition food and kitchen supplies
• Plan menus and ensure food meets quality standards
• Train staff in preparation, cooking and handling of food
• Leading / instructing individuals

Work conditions and physical capabilities

• Work under pressure
• Handling heavy loads
• Physically demanding
• Standing for extended periods

Personal suitability

• Efficient interpersonal skills
• Flexibility
• Initiative
• Organized
• Reliability
• Team player

Other benefits

• Other benefits

Support for newcomers and refugees

• Offers mentorship programs that pair newcomers and / or refugees with experienced employees
• Provides diversity and cross-cultural trainings to create a welcoming work environment for newcomers and / or refugees
• Offers mentorship, coaching and / or networking opportunities for Indigenous workers
• Provides cultural competency training and / or awareness training to all employees to create a welcoming work environment for Indigenous workers