Sous-chef

La Forge Bistro Bar & Grill; Mont-Tremblant; On-site; CAD 60,000 - 80,000; Full time

Job summary

Un restaurant réputé à Mont-Tremblant recherche un sous-chef pour rejoindre son équipe dynamique. Le candidat doit avoir un diplôme professionnel et 5 ans d'expérience. Les responsabilités incluent la mise en place de la cuisine, garantir la qualité des plats, et former le personnel. Offrant un salaire compétitif, des avantages, ainsi qu'un cadre de travail excitant au cœur des Laurentides. C'est une occasion de vivre une expérience culinaire unique.

Benefits

Salaire compétitif

Aide au logement

Repas pour le personnel

Qualifications

• 5 années d’expérience dans un poste similaire.
• Être à l’aise de travailler à tous les postes dans une cuisine.
• Compétences en gestion de personnel.

Responsibilities

• Assurer la mise en place et l’organisation de sa station.
• Veiller à la qualité et à la constance des plats.
• Réduire le gaspillage alimentaire.

Skills

Gestion du personnel

Compétences culinaires variées

Communication

Education

Diplôme professionnel reconnu

Job description

Située au cœur de Mont-Tremblant, La Forge Bistro-Bar & Grill est une destination gastronomique réputée, offrant une cuisine raffinée dans une ambiance chaleureuse avec une vue imprenable sur la montagne.

Notre établissement se divise en deux expériences : un bistro convivial et un grill haut de gamme. Nous accueillons une clientèle locale et internationale tout au long de l’année.

Dans le cadre de notre développement, nous recherchons un sous-chef, prêt à relever un nouveau défi professionnel au Canada.

Responsabilités principales

• Assurer la mise en place et l’organisation de sa station avant, pendant et après le service.
• Veiller à la qualité et à la constance des plats en respectant les recettes et les standards de l’établissement.
• Réduire le gaspillage alimentaire et optimiser l’utilisation des produits.
• Collaborer avec le chef exécutif pour une gestion efficace des stocks et des commandes.
• Former et encadrer les cuisiniers et aide-cuisiniers sur sa ligne.
• Participer activement à la coordination du service et assurer une bonne communication avec les autres membres de la brigade.
• Soutenir le chef exécutif en cas de besoin et contribuer à l’amélioration continue des opérations en cuisine.

Exigences

• Diplôme professionnel reconnu.
• 5 années d’expérience dans un poste similaire.
• Être à l’aise de travailler à tous les postes dans une cuisine et la gestion du passe-plat.
• Compétences en gestion de personnel.

Ce que nous offrons

• Salaire compétitif et avantages selon l’expérience.
• Aide au logement ou possibilité de logement pour le personnel.
• Environnement de travail stimulant dans une région touristique exceptionnelle.
• Repas et rabais pour le personnel.

Venez vivre une expérience culinaire unique au cœur des Laurentides!