Premier cuisinier – Campement minier, fly-in/fly-out

Dexterra Services en régions éloignées; Quebec; On-site; CAD 60,000 - 90,000; Full time

Benefits offered by this job

Équipe dynamique

Indemnités de déplacement

Logé et nourri

Vol payé

Évolution en interne

Job summary

Horizon Nord, membre du Groupe Dexterra, recherche un premier cuisinier pour ses camps miniers isolés, accessibles par fly-in/fly-out. Le poste prévoit la production des repas et le respect des standards de qualité et d’hygiène.

Vous reportez au superviseur de camp, devez être capable de travailler sous pression, gérer le temps et démontrer du leadership. Logé et nourri, indemnités de déplacement et vol payé; possibilités d’évolution en interne.

Qualifications

• Diplôme en hôtellerie, restauration ou équivalent.
• Minimum 5 ans d’expérience en cuisine.
• Expérience dans les camps d’hébergement en région éloignée est un atout.
• Expérience dans un milieu isolé (ressources naturelles/construction) est un atout.
• Certification MAPAQ (manipulateur et/ou gestionnaire).
• Habileté à travailler sous pression; gestion du temps et des priorités.
• Respect des règles de santé et de sécurité; leadership et attitude positive.
• Sens du service à la clientèle; travail en équipe; bonne condition physique.
• Tolérance et adaptabilité face à des tâches variées et conditions changeantes.
• Enthousiasme pour les défis et les initiatives nouvelles.

Responsibilities

• Réaliser la production des repas (déjeuner, souper et dîner).
• Préparer les accompagnements chauds du menu.
• Assurer la préparation nécessaire, la traçabilité et le respect des standards.
• Prendre les températures des repas et les consigner dans le registre.
• Participer au nettoyage et au maintien de la propreté de la cuisine et des espaces de service.
• Assurer un entreposage et une rotation adéquate des aliments.
• Effectuer les tâches de sécurité et signaler tout incident immédiatement.
• Réaliser les inventaires à la fin de chaque mois.
• Faire les commandes de nourriture.
• Toutes autres tâches selon les besoins.

Skills

Gestion du temps

Leadership

Travail en équipe

Service client

Bonne forme physique

Rigueur et organisation

Tolérance au changement

Travail sous pression

Education

Diplôme en hôtellerie/restauration

Tools

MAPAQ certification

Job description

Premier cuisinier – Campement minier, fly-in/fly-out

Certifiée commeGreat Place to Work®, Dexterra Group est une entreprise en plein essor, financièrement solide et cotée en bourse (TSX:DXT) avec une présence étendue à travers l'Amérique du Nord. Nous visons à offrir à nos gens plus qu'un simple emploi - nous offrons des opportunités dans une culture qui promeut la stabilité, la diversité et l'inclusion, la camaraderie, la reconnaissance des employés, l'équilibre entre vie professionnelle et vie personnelle, et la possibilité de faire ce que vous aimez. Depuis plus de 75 ans, les entreprises qui ont commencé indépendamment et forment maintenant Dexterra Group se consacrent à servir les clients nord-américains pour créer et gérer des environnements qui jouent un rôle vital dans notre économie et nos communautés locales. Et c'est quelque chose dont nous sommes vraiment fiers.Un travail important, des gens marquants.

Localisation :Fermont

Langue :Français, anglais

Horaire :12 heures par jour ou par nuit

Salaire : Rémunération compétitive,

Départ :Aéroports de départ Montréal ou Québec.

Situés dans des camps isolés, nous recherchons un premier cuisinier pour se joindre à notre équipe pour commencer dès le mois de mai.

Relevant directement du superviseur de camp, les tâches de la personne occupant le poste de1erCuisiniervisent à superviser et réaliser la production des repas des travailleurs. La personne doit s’assurer de préparer les items du menu nécessaires, qu’ils soient complets, que le suivi soit effectué et que la nourriture rencontre les standards de qualité. Le 1er cuisinier doit savoir travailler sous pression et bien gérer son temps. Il doit faire preuve de leadership et d’une attitude positive.

Les tâches et responsabilités de la personne occupant le poste de1er Cuisinierincluent, mais ne se limitent pas nécessairement aux tâches suivantes:

• Réaliser laproduction des repas (déjeuner, souper et dîner);
• Prépare les accompagnements chauds du menu;
• S’assure que toute la préparation nécessaire est effectuée, notée et rencontre les standards de qualité;
• Prends les températures du souper et les inscrits dans le registre;
• Participe au nettoyage et au maintien de la propreté de la cuisine et des espaces de service;
• Assurer un entreposage et une rotation adéquate des aliments;
• S’assurer que toutes les tâches sont effectuées de façon sécuritaire et signaler tout incident ou problème immédiatement. Ne passez pas à côté, agissez maintenant;
• Réaliser les inventaires à chaque fin de mois.
• Faire la commande de nourriture.
• Toutes autres tâches selon les besoins.

QUALIFICATIONS ET EXIGENCES

• Diplôme en hôtellerie, restauration, ou combinaison équivalente de formation ; technique et/ou d’expérience connexe ;
• Un minimum de 5ans d’expérience en cuisine ;
• Expérience dans les camps d’hébergement de la main-d’œuvre en région ou milieux éloignés (campements) sont un atout ;
• Expérience préalable dans le travail en milieu isolé dans le domaine des ressources naturelles et/ou de la construction est considéré comme un atout ;
• Certification MAPAQ (manipulateur et/ou gestionnaire)
• Habileté à travailler sous pression ;
• Bonne gestion de son temps et des priorités ;
• Application et respect des règles de santé et de sécurité ;
• Faire preuve de leadership, d’attitude positive et de politesse ;
• Grand sens du service à la clientèle ;
• Facilité à travailler en équipe ;
• Bonne forme physique
• Tolérance à l’exécution de tâches variées, de conditions changeantes et adaptabilité ;
• Enthousiasme pour les défis et les nouvelles initiatives ;
• Équipe dynamique ;
• Indemnités de déplacement ;
• Logé et nourri ;
• Vol payé ;
• Possibilités d'évolution en interne.

Horizon Nord, membre du Groupe Dexterra, est un employeur souscrivant au principe de l’égalité d’accès à l’emploi qui s’engage à promouvoir la diversité et l’inclusion. Nous sommes heureux de considérer tous les candidats qualifiés pour un emploi sans égard à la race, à la couleur, à la religion, au sexe, à l’orientation sexuelle, à l’identité sexuelle, à l’origine nationale, à l’âge, au handicap, au statut d’ancien combattant protégé, au statut autochtone ou à tout autre facteur protégé par la loi. Des accommodements liés à l’invalidité pendant le processus de sélection de l’embauche sont disponibles sur demande.