Premier cuisinier – Campement minier, fly-in/fly-out

Dexterra Group; Quebec; On-site; CAD 55,000 - 83,000; Full time

Benefits offered by this job

Logé et nourri

Vol payé

Indemnités de déplacement

Possibilités d'évolution en interne

Job summary

Horizon Nord, membre du Groupe Dexterra, recherche un premier cuisinier pour rejoindre nos camps isolés. Vous superviserez la production des repas et assurerez le respect des standards de qualité et de sécurité dans des environnements éloignés.

Le poste demande une expérience en restauration, un leadership positif et une aptitude à travailler en équipe sous pression, avec logement et repas fournis.

Qualifications

• Diplôme en hôtellerie/restauration ou formation équivalente.
• Minimum 5 ans d’expérience en cuisine.
• Expérience dans les camps d’hébergement éloignés est un atout.
• Certification MAPAQ (manipulateur et/ou gestionnaire).

Responsibilities

• Produire les repas pour les déjeuners, dîners et soupers.
• Préparer les accompagnements chauds et assurer la traçabilité des températures.
• Contrôler la qualité et le respect des standards sanitaires.
• Gérer les inventaires et les commandes de nourriture.
• Conduire les tâches de cuisine sous pression et organiser l’équipe.

Skills

Travailler sous pression

Gestion du temps

Hygiène et sécurité

Leadership et attitude positive

Service client

Esprit d'équipe

Condition physique

Polyvalence

Motivation et adaptabilité

Education

Diplôme en hôtellerie/restauration

Job description

QUI SOMMES-NOUS?

Certifiée comme Great Place to Work®, Dexterra Group est une entreprise en plein essor, financièrement solide et cotée en bourse (TSX:DXT) avec une présence étendue à travers l'Amérique du Nord. Nous visons à offrir à nos gens plus qu'un simple emploi - nous offrons des opportunités dans une culture qui promeut la stabilité, la diversité et l'inclusion, la camaraderie, la reconnaissance des employés, l'équilibre entre vie professionnelle et vie personnelle, et la possibilité de faire ce que vous aimez. Depuis plus de 75 ans, les entreprises qui ont commencé indépendamment et forment maintenant Dexterra Group se consacrent à servir les clients nord-américains pour créer et gérer des environnements qui jouent un rôle vital dans notre économie et nos communautés locales. Et c'est quelque chose dont nous sommes vraiment fiers. Un travail important, des gens marquants.

Description De L'entreprise

QUI SOMMES-NOUS?

Certifiée comme Great Place to Work®, Dexterra Group est une entreprise en plein essor, financièrement solide et cotée en bourse (TSX:DXT) avec une présence étendue à travers l'Amérique du Nord. Nous visons à offrir à nos gens plus qu'un simple emploi - nous offrons des opportunités dans une culture qui promeut la stabilité, la diversité et l'inclusion, la camaraderie, la reconnaissance des employés, l'équilibre entre vie professionnelle et vie personnelle, et la possibilité de faire ce que vous aimez. Depuis plus de 75 ans, les entreprises qui ont commencé indépendamment et forment maintenant Dexterra Group se consacrent à servir les clients nord-américains pour créer et gérer des environnements qui jouent un rôle vital dans notre économie et nos communautés locales. Et c'est quelque chose dont nous sommes vraiment fiers. Un travail important, des gens marquants.

Description Du Poste

QUEL EST LE TRAVAIL ?

Localisation : Fermont

Langue : Français, anglais

Rotation : 14-14 (Fly-in / Fly-out)

Horaire : 12 heures par jour ou par nuit

Salaire : Rémunération compétitive,

Départ : Aéroports de départ Montréal ou Québec.

Situés dans des camps isolés, nous recherchons un premier cuisinier pour se joindre à notre équipe pour commencer dès le mois de mai.

Relevant directement du superviseur de camp, les tâches de la personne occupant le poste de 1er Cuisinier visent à superviser et réaliser la production des repas des travailleurs. La personne doit s’assurer de préparer les items du menu nécessaires, qu’ils soient complets, que le suivi soit effectué et que la nourriture rencontre les standards de qualité. Le 1er cuisinier doit savoir travailler sous pression et bien gérer son temps. Il doit faire preuve de leadership et d’une attitude positive.

Les Tâches Et Responsabilités De La Personne Occupant Le Poste De 1er Cuisinier Incluent, Mais Ne Se Limitent Pas Nécessairement Aux Tâches Suivantes

• Réaliser la production des repas (déjeuner, souper et dîner);
• Prépare les accompagnements chauds du menu;
• S’assure que toute la préparation nécessaire est effectuée, notée et rencontre les standards de qualité;
• Prends les températures du souper et les inscrits dans le registre;
• Participe au nettoyage et au maintien de la propreté de la cuisine et des espaces de service;
• Assurer un entreposage et une rotation adéquate des aliments;
• S’assurer que toutes les tâches sont effectuées de façon sécuritaire et signaler tout incident ou problème immédiatement. Ne passez pas à côté, agissez maintenant;
• Réaliser les inventaires à chaque fin de mois.
• Faire la commande de nourriture.
• Toutes autres tâches selon les besoins.

Qualifications

QUALIFICATIONS ET EXIGENCES

• Diplôme en hôtellerie, restauration, ou combinaison équivalente de formation ; technique et/ou d’expérience connexe ;
• Un minimum de 5 ans d’expérience en cuisine ;
• Expérience dans les camps d’hébergement de la main-d’œuvre en région ou milieux éloignés (campements) sont un atout ;
• Expérience préalable dans le travail en milieu isolé dans le domaine des ressources naturelles et/ou de la construction est considéré comme un atout ;
• Certification MAPAQ (manipulateur et/ou gestionnaire)

COMPÉTENCES

• Habileté à travailler sous pression ;
• Bonne gestion de son temps et des priorités ;
• Application et respect des règles de santé et de sécurité ;
• Faire preuve de leadership, d’attitude positive et de politesse ;
• Grand sens du service à la clientèle ;
• Facilité à travailler en équipe ;
• Bonne forme physique
• Tolérance à l’exécution de tâches variées, de conditions changeantes et adaptabilité ;
• Enthousiasme pour les défis et les nouvelles initiatives ;

Informations complémentaires

QU'EST-CE QUE C'EST POUR VOUS ?

• Équipe dynamique ;
• Indemnités de déplacement ;
• Logé et nourri ;
• Vol payé ;
• Possibilités d'évolution en interne.

Horizon Nord, membre du Groupe Dexterra, est un employeur souscrivant au principe de l’égalité d’accès à l’emploi qui s’engage à promouvoir la diversité et l’inclusion. Nous sommes heureux de considérer tous les candidats qualifiés pour un emploi sans égard à la race, à la couleur, à la religion, au sexe, à l’orientation sexuelle, à l’identité sexuelle, à l’origine nationale, à l’âge, au handicap, au statut d’ancien combattant protégé, au statut autochtone ou à tout autre facteur protégé par la loi. Des accommodements liés à l’invalidité pendant le processus de sélection de l’embauche sont disponibles sur demande.

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