Premier cuisinier - Campement minier / First Cook – Mining Camp (Fly-in/Fly-out)

Dexterra; Val-d'Or; On-site; CAD 55,000 - 75,000; Full time

Benefits offered by this job

Indemnités de déplacement

Logé et nourri

Évolution interne

Job summary

Dexterra recherche un premier cuisinier pour ses camps isolés afin d’assurer la production des repas des travailleurs sous la supervision du chef exécutif. Le poste exige leadership, gestion du temps et capacité à travailler sous pression, avec une rotation 21-21 ou 14-14.

Le candidat doit posséder un diplôme en hôtellerie/restauration et au moins 3 ans d’expérience en cuisine, de préférence en camp. Logé et nourri; indemnités de déplacement et perspectives d’évolution internes offertes.

Qualifications

• Diplôme en hôtellerie, restauration, ou formation équivalente.
• Minimum de 3 ans d’expérience en cuisine.
• Expérience en camps d’hébergement en régions éloignées est un atout.

Responsibilities

• Réaliser la production des repas (déjeuner, dîner et souper).
• Préparer les accompagnements chauds du menu.
• S’assurer que la préparation respecte les standards de qualité et est correctement notée; tenir le registre de température.
• Participer au nettoyage et au maintien de la propreté des cuisines et espaces de service.
• Assurer un entreposage et une rotation adéquats des aliments.
• Réaliser les inventaires à la fin de chaque mois et passer les commandes de nourriture.
• Toutes autres tâches selon les besoins et les directives du chef exécutif.

Skills

Leadership

Gestion du temps

Esprit d'équipe

Sens du service client

Education

Diplôme en hôtellerie/restauration

Job description

Premier cuisinier - Campement minier / First Cook – Mining Camp (Fly-in/Fly-out)

Nous servons des clients canadiens depuis plus de 75 ans. Les entreprises qui ont démarré de manière indépendante et qui forment aujourd'hui le groupe Dexterra ont un bilan exceptionnel en matière de soutien aux infrastructures et d'actifs construits qui jouent un rôle essentiel dans notre société et d'aider nos clients à atteindre des performances et une productivité plus élevées. Animés par des personnes passionnées, nous réunissons les bonnes équipes dotées des bonnes compétences, offrant à la fois expérience et expertise régionale afin que les entreprises puissent fonctionner au quotidien, en toute confiance et avec succès

Rotation :21-21 ou 14-14 (Fly-in / Fly-out)

Horaire :10 heures à 12 heures par jour ou par nuit

Salaire : Rémunération compétitive, heures supplémentaires payées à temps et demi.

Départ :Plusieurs aéroports de départ (Montréal, Mirabel, Québec, Val d'Or, Mont-Jolie, etc).

Situés dans des camps isolés, nous recherchons un premier cuisinier pour se joindre à notre équipe pour commencer dès maintenant.

Relevant directement du chef exécutif, les tâches de la personne occupant le poste de1erCuisiniervisent à superviser et réaliser la production des repas des travailleurs. La personne doit s’assurer de préparer les items du menu nécessaires, qu’ils soient complets, que le suivi soit effectué et que la nourriture rencontre les standards de qualité. Le 1er cuisinier doit savoir travailler sous pression et bien gérer son temps. Il doit faire preuve de leadership et d’une attitude positive.

Les tâches et responsabilités de la personne occupant le poste de1er Cuisinierincluent, mais ne se limitent pas nécessairement aux tâches suivantes:

• Réaliser laproduction des repas (déjeuner, souper et dîner);
• Prépare les accompagnements chauds du menu;
• S’assure que toute la préparation nécessaire est effectuée, notée et rencontre les standards de qualité;
• Prends les températures du souper et les inscrits dans le registre;
• Participe au nettoyage et au maintien de la propreté de la cuisine et des espaces de service;
• Assurer un entreposage et une rotation adéquate des aliments;
• S’assurer que toutes les tâches sont effectuées de façon sécuritaire et signaler tout incident ou problème immédiatement. Ne passez pas à côté, agissez maintenant;
• Réaliser les inventaires à chaque fin de mois.
• Faire la commande de nourriture.
• Toutes autres tâches selon les besoins.

Departure: Multiple departure airports (Montreal, Mirabel, Quebec City, Val-d'Or, Mont-Joli, etc)

QUI RECHERCHONS-NOUS?

QUALIFICATIONS ET EXIGENCES

• Diplôme en hôtellerie, restauration, ou combinaison équivalente de formation ; technique et/ou d’expérience connexe ;
• Un minimum de 3 ans d’expérience en cuisine ;
• Expérience dans les camps d’hébergement de la main-d’œuvre en région ou milieux éloignés (campements) sont un atout ;
• Expérience préalable dans le travail en milieu isolé dans le domaine des ressources naturelles et/ou de la construction est considéré comme un atout ;
• Certification MAPAQ (manipulateur et/ou gestionnaire)est considéré comme un atout ;
• Habileté à travailler sous pression ;
• Bonne gestion de son temps et des priorités ;
• Application et respect des règles de santé et de sécurité ;
• Faire preuve de leadership, d’attitude positive et de politesse ;
• Grand sens du service à la clientèle ;
• Facilité à travailler en équipe ;
• Tolérance à l’exécution de tâches variées, de conditions changeantes et adaptabilité ;
• Enthousiasme pour les défis et les nouvelles initiatives.
• Équipe dynamique ;
• Indemnités de déplacement ;
• Logé et nouri ;
• Possibilités d'évolution en interne.

Le Groupe Dexterra est un employeur garantissant l’égalité des chances et engagé en faveur de la diversité et de l’inclusion. Nous sommes heureux de considérer tous les candidats qualifiés pour un emploi sans égard à la race, la couleur, la religion, le sexe, l’orientation sexuelle, l’identité de genre, l’origine nationale, l’âge, le handicap, le statut d’ancien combattant protégé, le statut d’Autochtone ou tout autre facteur légalement protégé. Des aménagements liés au handicap pendant le processus de candidature sont disponibles sur demande.