Directeur (trice) de la restauration

Estérel Resort; Quebec; Vor Ort; CAD 110.000 - 160.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Poste permanent et à temps plein

Développement et formation continue

Lieu de travail en pleine nature

Équipe hautement compétente

Participation de l'employeur à un REER

Journée d'anniversaire payée

Congés de maladie

Programme de santé

Tarifs préférentiels sur l'hébergement

Stationnement gratuit sur place

Zusammenfassung

Estérel Resort, situé dans les Laurentides, recherche un responsable des opérations alimentaires pour superviser le Voilier, le ROK, la Cave À Vin, le Lido Bar, les banquets et congrès.

Vous dirigerez des équipes dans un environnement syndiqué, travaillerez en collaboration avec le chef exécutif, et implémenterez des initiatives durables tout en veillant à la satisfaction client et à la rentabilité.

Qualifikationen

• Plus de 5 ans d’expérience dans un poste similaire en milieu hôtelier haut de gamme et à volume élevé.
• Diplôme en gestion hôtelière ou service de restauration.
• Expérience en gestion d’équipe dans un milieu syndiqué.
• Bilinguisme oral et écrit.
• Maîtrise de la suite Office.

Aufgaben

• Contrôler et diriger les opérations alimentaires du resort pour tous les services.
• Être responsable des points de vente et des banquets.
• Diriger et soutenir les équipes de gestion front of the house dans un environnement syndiqué.
• Mettre en place des initiatives opérationnelles durables et des formations.
• Assurer la pérennité financière et maximiser les revenus du département via le revenue management.
• Collaborer avec le Chef exécutif et les sommeliers pour développer l’expérience gastronomique et les soirées vin.
• Maintenir la satisfaction client en lien avec le NPS.
• Maintenir les indicateurs de performances.
• Assurer une présence sur le plancher et entretenir les relations avec la clientèle.

Kenntnisse

Leadership

Gestion d'équipe

Service client

Résolution de problèmes

Bilinguisme

Ausbildung

Diplôme en gestion hôtelière

Tools

Suite Office

Jobbeschreibung

Estérel Resort, c’est 200 suites hôtelières en bord de lac, un spa nordique festif, trois expériences gourmandes et l’une des plus importantes caves à vin au pays. Rejoignez l’équipe de l’une des destinations favorites des Québécois, une institution indépendante remarquable avec une riche histoire dans la magnifique région des Laurentides.

Principales Responsabilités

• Contrôler et diriger les opérations alimentaires complète du resort simultanément: le Voilier, le ROK, la Cave À Vin, le Lido Bar, le service de banquets et congrès ;
• Être responsable des différents points de vente et des banquets ;
• Diriger et supporter les équipes de gestion front of the house dans un environnement syndiqué comprenant des classifications ;
• Mettre en place des initiatives opérationnelles durables : standards, séquences de service, formation continue ;
• Assurer la pérennité financière tout en déployant des stratégies visant à maximiser les revenus du département : revenue management ;
• Collaborer avec le Chef exécutif, son équipe et les différents intervenants tels que les sommeliers pour développer l’expérience gastronomique et les soirées vinicole ;
• Maintenir un niveau de satisfaction client en lien avec le NPS ;
• Maintenir les indicateurs de performances ;
• Assurer une présence plancher, entretenir des relations avec la clientèle régulière et les nouveaux invités.

Compétences Exigées

• Posséder plus de 5 ans d’expérience dans un poste similaire en milieu hôtelier haut de gamme, et à volume élevé ;
• Détenir un diplôme d’un établissement reconnu en gestion hôtelière ou service de restauration ;
• Expérience en gestion d’équipe dans un milieu syndiqué ;
• Bilinguisme, tant à l’oral qu’à l’écrit ;
• Maîtrise de la suite Office.

Compétences Personnelles

• Capacité à développer des concepts clés ;
• Avoir le sens des affaires développé ;
• Leadership participatif, innovant et mobilisateur ;
• Capacité à travailler en équipe et orienté vers le service aux invités ;
• Démontre de l’initiative et de bonnes aptitudes en résolution de problèmes ;
• Se démarque par sa capacité à développer les membres de son équipe ;
• Bonne tolérance au stress et forte capacité d’adaptation à un milieu en constante évolution.

Avantages

• Poste permanent et à temps plein toute l'année ;
• Opportunités de développement et de formation continue ;
• Lieu de travail en pleine nature dans un panorama grandiose ;
• Équipe hautement compétente ;
• Participation de l'employeur à un REER ;
• Journée d'anniversaire payée ;
• Congés de maladie ;
• Programme de santé ;
• Programme parents et amis (tarifs préférentiels sur l'hébergement) ;
• Stationnement gratuit sur place.

Conditions De Travail

• Horaire : jours, soirs et fin de semaine.

Le lieu de travail est le 39, Chemin Fridolin-Simard, Estérel, Québec, J0T 1E0.