Maître d'hôtel

Estrimont; Orford; On-site; CAD 50,000 - 60,000; Full time

Benefits offered by this job

Assurances collectives

Congés mobiles

Réductions hébergement et spa

Job summary

Estrimont, hôtel festif à Orford, recherche un directeur du service pour diriger le restaurant et les banquets, et concevoir la carte des vins et des cocktails.

Vous collaborez avec la direction de la restauration pour orchestrer l'inventaire, la facturation et le respect des standards, tout en plaçant le client au cœur de chaque décision et en guidant une équipe motivée.

Ce poste exige leadership, sens du service et adaptabilité, avec un salaire annuel compétitif et des avantages collectifs.

Qualifications

• Expérience en restauration et gestion d'équipe.
• Connaissance des vins et mixologie.
• Leader capable d'améliorer les processus et la qualité du service.

Responsibilities

• Diriger le service et coordonner les prestations au restaurant et banquets.
• Superviser le service et assurer le respect des standards et de l'ambiance.
• Gérer l'inventaire et la facturation en collaboration avec la direction.
• Concevoir la carte des vins et des cocktails et piloter les achats.
• Veiller à la satisfaction des clients et à l'entretien des lieux.

Skills

Leadership

Gestion d'équipe

Mixologie

Connaissance des vins

Service client

Education

Diplôme en gestion hôtelière

Tools

Logiciel POS

Inventaire

Job description

Bienvenue à l'Estrimont ! Un hôtel festif niché au cœur d'Orford, où recevoir est à la fois un plaisir, un art et une passion que chacun de nous porte, à sa façon.

Ouvert à l'année, on réunit sous un même toit des expériences qui font vibrer notre destination : les saveurs généreuses de notre incontournable steakhouse Tomahawk grill, les conversations qui se prolongent à notre café-bar Espresso Martini, des chansonniers qui enflamment les soirées, les rassemblements qui prennent vie lors de nos banquets, réunions et événements spéciaux, puis les instants suspendus d’une escapade nordique au Nordiska.

Et derrière toute cette effervescence, il y a celles et ceux qui insufflent de la vie aux lieux et qui poussent toujours vers de plus hauts sommets. Chez nous, la routine n'a pas de suite réservée, parce que même un mardi a du panache. Alors, envie d'ambiancer l'Estrimont à ta façon ?

On cherche le prochain gardien de nos plus beaux services, partout où un invité lève son verre !

Qu’il s’agisse d’un souper ou d’un banquet, tu sais déjà, avant même l’ouverture des portes, qui sont nos invités, quelle équipe est en poste et quelle attention fera la différence ce soir. En un coup d’œil, tu lis la salle: les invités qui attendent depuis trop longtemps, le serveur qui a besoin d’un coup de main, le couple qui hésite entre deux bouteilles de vin et le décor qui n’est pas tout à fait à sa place. Avec la cuisine, tu formes un duo bien rodé qui parle le même langage, soit celui du plaisir de recevoir. En coulisse, en appui, à la directrice de la restauration, tu collabores à la gestion de l’inventaire et de la facturation, en plus de composer une carte des vins et des cocktails à l’image de l’Estrimont. Et parce qu’une expérience client repose d’abord sur une équipe engagée, tu veilles à ce que chacun connaisse son rôle, se sente épaulé et soit fier de ce qu’il accomplit.

Ta contribution à notre expérience client, c’est l’art de:

Diriger le service

• Coordonner chaque service au restaurant et en diriger le déroulement sur le plancher.
• Superviser le service lors des banquets et événements, de la mise en place jusqu’au départ des invités.
• Assurer le respect des standards du restaurant, de l’atmosphère jusqu’à chaque étape du service.
• Aller à la rencontre des clients pendant leur repas pour t’assurer de leur satisfaction.
• Veiller à ce que les lieux soient entretenus comme il se doit.
• Veiller au respect des règles de santé et sécurité au travail par le personnel.

Cultiver l’expérience employé

• Accueillir, former, développer et mobiliser les employés sous ta responsabilité.
• Mener régulièrement des rencontres afin de transmettre les orientations et l’information à l’équipe.
• Établir les horaires de travail.
• Entretenir une collaboration étroite avec la brigade de cuisine.

Piloter la performance

• Participer à l’établissement des objectifs de l’équipe (ventes, satisfaction client), en assurer le suivi et en communiquer les résultats.
• Élaborer et suivre des plans d’action, puis en rendre compte, afin d’atteindre les objectifs du restaurant.
• Veiller à l’exactitude de la facturation et effectuer les suivis administratifs requis.

Signer la carte des boissons

• Concevoir la carte des vins et des cocktails.
• Gérer l’inventaire des alcools et passer les commandes.

Ton séjour pourrait commencer avec nous si :

La gestion des opérations et d’une équipe en restauration fait partie de ton parcours.

Ta connaissance des vins et de la mixologie est assez solide pour créer une carte qui surprend et rassemble.

Ton leadership mobilise autant par l’exemple que par ta capacité à rallier.

Ta rigueur fait partie de ta façon de travailler.

Quelle que soit la situation, le client demeure au cœur de tes décisions, que tu prends avec discernement.

Tu sais planifier et tu as le réflexe d’améliorer les façons de faire, en rassemblant les autres autour du changement.

Ta disponibilité s'adapte à un horaire variable, incluant soirs, fins de semaine et jours fériés.

Ton forfait comprend:

Un poste cadre avec un salaire annuel entre 50000$ et 60000$ selon ton expérience.

Un régime d’assurances collectives pour contribuer à ton bien-être.

Une banque de congés mobiles pour souffler quand tu en as besoin.

Des tarifs préférentiels sur l'hébergement, la restauration et les soins spa.

La latitude pour laisser ta marque sur l’expérience client.

Merci à l’avance pour chaque candidature reçue, qui sera lue avec attention. Seules les personnes retenues seront contactées. Le masculin est utilisé ici uniquement pour alléger le texte.