Directeur/directrice de restaurant

Subway; Mattawa; On-site; CAD 500,000 - 1,500,000; Full time

Job summary

Subway Mattawa recherche un superviseur de restaurant pour assurer le bon fonctionnement quotidien. Vous coordonnez les activités, adaptez les méthodes de préparation et les prix selon le budget, et supervisez une équipe afin de maintenir l'efficacité et la qualité du service.

Vous contrôlez les coûts de main-d'œuvre, planifiez les horaires, gérez les stocks et veillez au respect des règles d'hygiène et de sécurité. Une expérience en restauration et un réel sens du service client sont requis.

Qualifications

• Certificat ou diplôme requis.
• 1 an à moins de 2 ans d'expérience dans la restauration.
• Horaire de 30 à 40 heures par semaine.

Responsibilities

• Évaluer les opérations quotidiennes.
• Modifier les méthodes de préparation des aliments et les prix des menus en fonction du budget du restaurant.
• Contrôler les recettes pour déterminer le coût de la main-d'œuvre.
• Planifier et organiser les opérations quotidiennes.
• Recruter du personnel.
• Fixer les horaires de travail du personnel.
• Superviser le personnel.
• Effectuer des examens de rendement.
• Organiser et tenir un inventaire à jour.
• Voir à ce que les règles de santé et de sécurité soient respectées.
• Traiter avec les fournisseurs des dispositions relatives à la fourniture de produits alimentaires et autres produits.
• Discuter avec les clients des dispositions relatives aux services de traiteurs ou à l'utilisation des installations.
• Régler les plaintes des clients et répondre à leurs préoccupations.
• Fournir le service à la clientèle.
• Gérer des événements.

Skills

Attitude axée sur le client

Sens des responsabilités

Relations interpersonnelles efficaces

Flexibilité

Sens de l'organisation

Fiable

Esprit d'équipe

Capacité d'effectuer plusieurs tâches

Education

Certificat ou diplôme

Tools

MS Office

MS Outlook

MS Windows

MS Word

Job description

Responsabilités

• Modifier les méthodes de préparation des aliments et les prix des menus en fonction du budget du restaurant
• Contrôler les recettes pour déterminer le coût de la main-d'œuvre
• Planifier et organiser les opérations quotidiennes
• Recruter du personnel
• Fixer les horaires de travail du personnel
• Superviser le personnel
• Effectuer des examens de rendement
• Organiser et tenir un inventaire à jour
• Voir à ce que les règles de santé et de sécurité soient respectées
• Traiter avec les fournisseurs des dispositions relatives à la fourniture de produits alimentaires et autres produits
• Discuter avec les clients des dispositions relatives aux services de traiteurs ou à l'utilisation des installations
• Régler les plaintes des clients et répondre à leurs préoccupations
• Fournir le service à la clientèle
• Gérer des événements

Information Générale

• Work Term: Permanent
• Work Language: English
• Education:

Études

• Certificat ou diplôme

Milieu de travail

• Milieu rural

Budget géré

• 500 001 $ - 1 500 000 $

Tâches

• Évaluer les opérations quotidiennes
• Modifier les méthodes de préparation des aliments et les prix des menus en fonction du budget du restaurant
• Contrôler les recettes pour déterminer le coût de la main-d'œuvre
• Planifier et organiser les opérations quotidiennes
• Recruter du personnel
• Fixer les horaires de travail du personnel
• Superviser le personnel
• Effectuer des examens de rendement
• Organiser et tenir un inventaire à jour
• Voir à ce que les règles de santé et de sécurité soient respectées
• Traiter avec les fournisseurs des dispositions relatives à la fourniture de produits alimentaires et autres produits
• Discuter avec les clients des dispositions relatives aux services de traiteurs ou à l'utilisation des installations
• Régler les plaintes des clients et répondre à leurs préoccupations
• Fournir le service à la clientèle
• Gérer des événements

Fonctions et activités des superviseurs

• 5 à 10 personnes

Systèmes de gestion (sig ou bd)

• MS Office
• MS Outlook
• MS Windows
• MS Word

Qualités personnelles

• Attitude axée sur le client
• Sens des responsabilités
• Relations interpersonnelles efficaces
• Flexibilité
• Sens de l'organisation
• Fiable
• Esprit d'équipe
• Capacité d'effectuer plusieurs tâches simultanément

Expérience

• 1 an à moins de 2 ans
• Hours: 30 à 40 heures par semaine