Cuisinier(ère) - Restaurant Benjamin

Gray Collection; Montreal West; On-site; CAD 21,000 - 30,000; Full time

Benefits offered by this job

Régime d'assurance collective incluant

Télémédecine

REER collectif et RPDB

Rabais employés dans tous nos établ. (

Rabais partenaires (bien-être, loisir)

Culture d’entreprise valorisant les’em

Job summary

Gray Collection, regroupement hôtelier et gastronomique présent à Montréal, recherche un(e) cuisinier(ère) assistant sous-chef pour soutenir l’équipe en cuisine. Vous assurez la mise en place, la préparation et la finition des plats selon les recettes et les standards du groupe.

Le poste exige un DEP en cuisine d’établissement ou équivalent, un fort sens du travail en équipe, et la capacité à travailler sous pression tout en restant organisé et attentif à l’hygiène et à la sécurité.

Qualifications

• Diplôme DEP en cuisine ou équivalent.
• Intérêt marqué pour le travail d’équipe.
• Capacité à travailler sous pression et à être organisé.

Responsibilities

• Effectuer la préparation des ingrédients nécessaires à l’élaboration des plats.
• Effectuer la mise en place du poste de travail en prévision des services.
• Préparer, cuire et assaisonner les plats selon les recettes et les techniques.
• Effectuer le montage d’assiettes en respectant les standards de présentation.
• Appliquer les normes d’hygiène et de salubrité.
• Respecter les normes de santé et sécurité au travail.
• Effectuer toutes les autres tâches liées à la cuisine.

Skills

Travail d'équipe

Résistance au stress

Bonne communication

Organisation

Education

DEP en cuisine d’établissement

Job description

Œuvrant dans l’industrie de l’hôtellerie et de la restauration depuis près de 50 ans, Gray Collection est un regroupement primé d'hôtels et de restaurants authentiquement locaux qui offrent aux voyageurs du monde entier l’expérience du luxe convivial. Parmi nos établissements le Maggie Oakes, le Jacopo, le Vieux-Port Steakhouse, Pincette, Bevo Bar+Pizzeria, Restaurant Gaspar, Terrasse le Perché, Terrasse William Gray, et la Terrasse sur l’Auberge.

Le·la cuisinier·cuisinière* assiste le·la sous-chef en exécutant diverses tâches entrant dans la préparation des plats. Iel effectue notamment la mise en place de la cuisine, prépare des plats, effectue le montage des assiettes et voit au maintien de la propreté des espaces de travail.

Responsabilités

• Effectuer la préparation des ingrédients nécessaires à l’élaboration des plats;
• Effectuer la mise en place du poste de travail en prévision des différents services;
• Préparer, cuire et assaisonner les plats en respectant les recettes et en appliquant les techniques adéquates;
• Effectuer le montage d’assiettes en s’assurant du respect des standards de présentation des plats;
• Appliquer les normes d’hygiène et de salubrité;
• Mettre en pratique les normes en matière de santé et de sécurité au travail;
• Effectuer toutes autres tâches connexes en lien avec la cuisine.

Qualifications

• DEP en cuisine d’établissement ou toute autre formation jugée pertinente;
• Intérêt marqué pour le travail d’équipe;
• Minutie;
• Capacité à travailler sous pression;
• Bon sens de l’organisation;
• Bonnes habiletés en communication, en français et en anglais, tant à l'oral qu'à l'écrit.

Avantages

• Régime d'assurance collective incluant la télémédecine;
• REER collectif et RPDB (Régime de participation différée aux bénéfices)
• 50% de rabais employés dans tous nos établissements pour l’employé et 3 invités;
• Rabais avec nos partenaires d’affaires (bien-être, loisir et plus encore);
• Culture d’entreprise favorisant la valorisation des employés;
• Événements de reconnaissance pour les employés;
• Entreprise en pleine croissance (perspective d’évolution et développement personnel).
• Dans le présent document, nous avons tenté d’utiliser un vocabulaire neutre et adapté à toutes les personnes, peu importe leur genre. Toutefois, il peut arriver que certains termes, titres d’emplois et certaines tournures de phrase nous contraignent à utiliser le masculin comme genre neutre. Nous préférons vous en aviser.

Comme nous privilégi­ons un environnement de travail inclusif, il est entendu que nous invitons toutes les personnes à postuler, peu importe leur genre.

• Aucun commentaire additionnel concernant les exigences linguistiques n’est inclus, puisque l’affichage du poste est publié en français.