Cuisinier(ère)

Portage; Sussex Parish; On-site; CAD 36,000 - 48,000; Full time

Job summary

Portage recrute un cuisinier pour préparer les repas des résidents à Cassidy Lake, Nouveau-Brunswick. Sous supervision, vous contribuerez au développement des menus et à l’utilisation efficace des denrées.

Vous vérifierez les ingrédients, préparerez les plats et veillerez à la conformité des assiettes et des normes d’hygiène, en gérant les allergies alimentaires et la sécurité en cuisine.

Qualifications

• Diplôme d’étude secondaire ou détenir la certification de cuisinier ou équivalence.
• Posséder au moins 1 an d’expérience en cuisine d’établissement.
• Excellente organisation et structure au travail.

Responsibilities

• Préparer les repas des résidents selon les menus.
• Travailler sous supervision pour développer les menus et optimiser l’utilisation des denrées.
• Veiller à la qualité des ingrédients et à l’hygiène des lieux et de l’équipement.
• Préparer les ingrédients et superviser la cuisson des plats.
• Gérer les allergies alimentaires et les règles de sécurité en cuisine.

Skills

Organisation et planification

Hygiène et sécurité alimentaire

Education

Diplôme d’étude secondaire ou équivalence

Job description

Programme pour adolescents et jeunes adultes

Cassidy Lake
Nouveau-Brunswick

• En tant que cuisinier tu as pour mission la préparation des repas pour les résidents.
• Sous la supervision du directeur et du chef cuisinier tu collabore sur le développement des nouveaux menus et l’utilisation optimale des denrées.
• Vérifier la qualité des ingrédients et exécuter les préparations de base pour les plats
• Préparer les ingrédients à utiliser en cuisine selon les menus (hacher et éplucher les légumes, les fruits, couper la viande, etc.)
• Surveiller la nourriture pendant la cuisson (remuer et tourner)
• Vérifier et préparer les assiettes selon les normes de conformité alimentaire
• Inspecter et respecter les normes d’hygiène des lieux et de l’équipement utilisé
• Surveiller les inventaires des produits et des marchandises
• S’assurer de porter une attention particulière aux allergies alimentaires et aux règles de sécurité dans la cuisine ;
• Tâches connexes :Effectue d’autres tâches à la demande du supérieur immédiat.

Qualifications requises

• Diplôme d’étude secondaire ou détenir la certification de qualification de cuisinier ou l’équivalence
• Posséder minimum 1 an d’expérience en cuisine d’établissement
• Être muni d’un excellent sens de l’organisation et de la structure au travail