Cuisinier(e), Temps plein

COMPASS GROUP CANADA; Montreal (administrative region); Hybrid; CAD 38,000 - 52,000; Full time

Job summary

Compass Group Canada recherche un cuisinier expérimenté pour assurer la préparation, cuisson et présentation des plats selon les normes internes, tout en maintenant une qualité et une sécurité alimentaire optimales.

Le rôle implique la mise en place, la préparation des aliments et le travail avec l’équipement en milieu dynamique. Certifications requises et esprit d’équipe privilégiés.

Qualifications

• Expérience avérée en cuisine et service en milieu restaurant.
• Certification de salubrité alimentaire requise.
• Formation culinaire reconnue exigée.
• Bonne connaissance des méthodes culinaires et des équipements.
• Précision et rapidité dans l’exécution des tâches.
• Maîtrise des pratiques de l’industrie et des règles d’hygiène.
• Capacité à travailler de façon autonome et en équipe.
• Excellentes compétences en communication.
• Formation et respect des procédures internes.

Responsibilities

• Préparer, précuire et/ou cuire les produits selon les directives.
• Effectuer la mise en place (aliments, garnitures, sauces, assiettes, ustensiles).
• Nettoyer l’équipement de cuisine après utilisation selon les règles.
• Étiqueter et entreposer les aliments et boissons et assurer rotation.
• Communiquer efficacement avec les services opérationnels.
• Signaler tout entretien nécessaire ou accident au superviseur.
• Exécuter d’autres tâches assignées.

Skills

Cuisine expérimentée

Salubrité alimentaire

Certificat d’école culinaire reconnue

Communication écrite et orale

Autonomie et travail en équipe

Précision et rapidité

Bonnes pratiques professionnelles

Condition physique

Education

Certification culinaire reconnue

Certification de salubrité alimentaire

Job description

Préparer les aliments conformément aux normes applicables de l’entreprise, aux directives et aux règlements selon les politiques et les procédures établies. Assurer la qualité des services alimentaires en tout temps.

Tâches et responsabilités essentielles :

• Préparer, précuire et/ou cuire les produits alimentaires selon les directives.
• Préparer la « mise en place » (des aliments, garnitures, sauces, assiettes, ustensiles, etc.), ainsi que d’autres produits tel que requis pour une production de volume élevé.
• Nettoyer l’équipement de cuisine après utilisation conformément aux politiques et procédures de santé et sécurité.
• Étiqueter, dater, entreposer les aliments et les boissons dans les aires d’entreposage appropriées, ainsi que d’en effectuer la rotation.
• Communiquer efficacement avec tous les services opérationnels appropriés.
• Signaler le besoin d’entretien, l’équipement défaillant ou les accidents immédiatement au superviseur.
• Exécuter d’autres tâches assignées ou confiées.

Compétences :
Vous pensez être le candidat idéal pour devenir l’un de nos cuisiniers? Nous nous sommes engagés à embaucher la personne la plus talentueuse pour occuper ce poste. Voici comment nous saurons que vous réussirez bien dans ce poste :

• Expérience reconnue en cuisine, y compris l’expérience comme cuisinier de restaurant ou commis de cuisine.
• Certification de salubrité alimentaire requise.
• Certification d’une école culinaire reconnue.
• Excellente compréhension des méthodes variées de cuisine, des ingrédients, de l’équipement et des procédures.
• Précision et rapidité dans l’exécution des tâches assignées.
• Familiarité avec les pratiques exemplaires de l’industrie.
• Aptitude à travailler de manière autonome et au sein d’une équipe.
• Excellentes compétences en communication verbale et écrite.
• Aptitudes physiques pour exécuter les tâches liées au poste.