Superviseur/superviseure de restaurant

À L'Abordage Microbrasserie; Sutton; On-site; CAD 42,000 - 62,000; Full time

Job summary

À L'Abordage Microbrasserie recherche un/e responsable de cuisine pour établir les méthodes de travail, commander les aliments et superviser le personnel en cuisine. Vous assurerez la formation sur l'hygiène et les normes, et veillerez à la qualité du service et de la sécurité alimentaire.

Le candidat doit avoir 1 à 2 ans d'expérience et connaître les genres culinaires de l'entreprise. Le poste est à plein temps, en travail sur place, dans la région du Québec.

Responsibilities

• Établir des méthodes afin de respecter les horaires de travail
• Commander des aliments et des fournitures de cuisine
• Superviser et coordonner les activités du personnel qui prépare et répartit les aliments
• Assurer la formation du personnel pour ce qui est de ses tâches, de l'hygiène et des normes de sécurité
• Estimer les ingrédients et les fournitures nécessaires à la préparation d’un repas
• Veiller à ce que la nourriture et le service répondent aux normes de contrôle de la qualité
• Régler les plaintes des clients et répondre à leurs préoccupations
• Tenir les registres des stocks, des réparations, des ventes et des pertes
• Rédiger et soumettre des rapports
• Préparer des listes de provisions alimentaires pour le chef
• Posséder des connaissances sur les genres culinaires de l'entreprise
• Établir les horaires de travail

Job description

Description de l’offre d’emploi

Tâches

• Établir des méthodes afin de respecter les horaires de travail
• Commander des aliments et des fournitures de cuisine
• Superviser et coordonner les activités du personnel qui prépare et répartit les aliments
• Assurer la formation du personnel pour ce qui est de ses tâches, de l'hygiène et des normes
• de sécurité
• Estimer les ingrédients et les fournitures nécessaires à la préparation d’un repas
• Veiller à ce que la nourriture et le service répondent aux normes de contrôle de la qualité
• Régler les plaintes des clients et répondre à leurs préoccupations
• Tenir les registres des stocks, des réparations, des ventes et des pertes
• Rédiger et soumettre des rapports
• Préparer des listes de provisions alimentaires pour le chef
• Posséder des connaissances sur les genres culinaires de l'entreprise
• Établir les horaires de travail

Langues

• Français parlé et écrit - Élevé

Expérience1 à 2 ans