Chef spécialisé/chef spécialisée

Cleese Catering; Toronto; On-site; CAD 42,000 - 56,000; Full time

Job summary

Cleese Catering, basé à Toronto, recherche un chef cuisinier talentueux pour diriger les activités culinaires et former l'équipe en cuisine dans le cadre d'événements traiteur, banquets et réceptions.

Le candidat idéal possède une expérience confirmée en cuisine internationale, sait élaborer des menus et assurer la qualité des plats, et peut superviser le personnel lors d'événements spéciaux et en service quotidien.

Qualifications

• Formation culinaire avec certificat ou diplôme.
• Expérience équivalente acceptée.

Responsibilities

• Expliquer les nouvelles techniques culinaires et le nouvel équipement au personnel des cuisines
• Créer de nouvelles recettes
• Enseigner aux cuisiniers la préparation, la cuisson, le garnissage et la présentation d'aliments
• Préparer et faire cuire des repas ou des aliments de spécialité pour des événements comme des banquets
• Superviser les cuisiniers et les employés des cuisines
• Préparer et faire cuire des aliments pour des invités spéciaux ou lors d'occasions spéciales
• Préparer et faire cuire des repas ou des aliments de spécialité
• Commander des aliments et des fournitures de cuisine
• Consulter les clients au sujet des mariages, des banquets et des réceptions spéciales
• Dresser des menus et s'assurer que la qualité des aliments est conforme aux normes
• Diriger des particuliers ou leur donner des instructions

Skills

Qualités de chef (leadership)

Education

Certificat ou diplôme

Expérience équivalente

Job description

• Expliquer les nouvelles techniques culinaires et le nouvel équipement au personnel des cuisines
• Créer de nouvelles recettes
• Enseigner aux cuisiniers la préparation, la cuisson, le garnissage et la présentation d'aliments
• Préparer et faire cuire des repas ou des aliments de spécialité pour des événements comme des banquets
• Superviser les cuisiniers et les employés des cuisines
• Préparer et faire cuire des aliments pour des invités spéciaux ou lors d'occasions spéciales
• Préparer et faire cuire des repas ou des aliments de spécialité
• Commander des aliments et des fournitures de cuisine
• Consulter les clients au sujet des mariages, des banquets et des réceptions spéciales
• Dresser des menus et s'assurer que la qualité des aliments est conforme aux normes
• Diriger des particuliers ou leur donner des instructions

• Work Term: Permanent
• Work Language: English
• Education:
• Experience:

Études

• Certificat ou diplôme
• ou experience équivalente

Milieu de travail

• Traiteur

Tâches

• Expliquer les nouvelles techniques culinaires et le nouvel équipement au personnel des cuisines
• Créer de nouvelles recettes
• Enseigner aux cuisiniers la préparation, la cuisson, le garnissage et la présentation d'aliments
• Préparer et faire cuire des repas ou des aliments de spécialité pour des événements comme des banquets
• Superviser les cuisiniers et les employés des cuisines
• Préparer et faire cuire des aliments pour des invités spéciaux ou lors d'occasions spéciales
• Préparer et faire cuire des repas ou des aliments de spécialité
• Commander des aliments et des fournitures de cuisine
• Consulter les clients au sujet des mariages, des banquets et des réceptions spéciales
• Dresser des menus et s'assurer que la qualité des aliments est conforme aux normes
• Diriger des particuliers ou leur donner des instructions

Genre de cuisine

• International

Spécialités alimentaires

• Oeufs et produits laitiers
• Poissons et fruits de mer
• Volailles, viandes et gibier
• Fonds, soupes et sauces
• Légumes, fruits, noix et champignons

Conditions de travail et capacités physiques

• Milieu où les activités se déroulent à un rythme rapide
• Travail sous pression
• Debout pour une longue période

Qualités personnelles

• Qualités de chef (leadership)

Options de conditions d'emploi

• Quart de travail

Expérience

• 3 ans à moins de 5 ans
• Hours: 30 à 40 heures par semaine