Chef de partie - cuisine

10tation Event Catering Inc.; Toronto; On-site; CAD 52,000 - 72,000; Full time

Job summary

10tation Event Catering Inc. à Toronto, Canada, cherche un chef cuisinier expérimenté pour diriger les activités culinaires d’un service traiteur lors d’événements. Vous superviserez les cuisiniers et le personnel des cuisines tout en développant des plats adaptés à chaque événement.

Le candidat idéal possède au moins 5 ans d’expérience dans la restauration traiteur et maîtrise les techniques culinaires avancées. Poste en rythme rapide, travail sous pression et réunions avec les clients inclus.

Qualifications

• Diplôme d'études secondaires ou équivalent requis.
• 5 ans d'expérience ou plus dans le domaine.
• Expérience équivalente acceptable.

Responsibilities

• Expliquer les nouvelles techniques culinaires et le nouvel équipement au personnel des cuisines
• Créer de nouvelles recettes
• Enseigner aux cuisiniers la préparation, la cuisson, le garnissage et la présentation d'aliments
• Préparer et faire cuire des repas ou des aliments de spécialité pour des événements comme des banquets
• Superviser les cuisiniers et les employés des cuisines
• Commander des aliments et des fournitures de cuisine
• Dresser des menus et s'assurer que la qualité des aliments est conforme aux normes
• Former le personnel dans la préparation, la cuisson et la manipulation des aliments
• Diriger des particuliers ou leur donner des instructions
• Préparation alimentaire
• Préparer et faire cuire des plats ou des repas complets

Skills

Leadership culinaire

Sens de l'organisation

Esprit d'équipe

Education

Diplôme d'études secondaires ou l'équivalent

Job description

Education & Experience

• Education: Diplôme d'études secondaires ou l'équivalent
• Expérience: 5 ans ou plus
• ou experience équivalente

• Durée de l'emploi: Permanent
• Langue de travail: Anglais
• Education: Diplôme d'études secondaires ou l'équivalent
• Expérience: 5 ans ou plus
• ou experience équivalente

Milieu de travail

• Traiteur

Tâches

• Expliquer les nouvelles techniques culinaires et le nouvel équipement au personnel des cuisines
• Créer de nouvelles recettes
• Enseigner aux cuisiniers la préparation, la cuisson, le garnissage et la présentation d'aliments
• Préparer et faire cuire des repas ou des aliments de spécialité pour des événements comme des banquets
• Superviser les cuisiniers et les employés des cuisines
• Préparer et faire cuire des aliments pour des invités spéciaux ou lors d'occasions spéciales
• Préparer et faire cuire des repas ou des aliments de spécialité
• Commander des aliments et des fournitures de cuisine
• Dresser des menus et s'assurer que la qualité des aliments est conforme aux normes
• Préparer des plats destinés à des clients souffrant d'allergies ou d'intolérances alimentaires
• Former le personnel dans la préparation, la cuisson et la manipulation des aliments
• Diriger des particuliers ou leur donner des instructions
• Préparation alimentaire
• Préparer et faire cuire des plats ou des repas complets

Conditions de travail et capacités physiques

• Milieu où les activités se déroulent à un rythme rapide
• Travail sous pression
• Délais serrés
• Physiquement exigeant
• Souci du détail
• Debout pour une longue période

Qualités personnelles

• Qualités de chef (leadership)
• Sens de l'organisation
• Esprit d'équipe

Options de conditions d'emploi

• Soir
• Quart de travail
• Matin

Options de conditions d'emploi

• Jour
• Heures de travail: 30 à 40 heures par semaine