Chef de partie

House of Commons of Canada Chambre des communes du Canada; Ottawa; On-site; CAD 42,000 - 66,000; Full time

Job summary

La Chambre des communes du Canada, via les Services de restauration, recrute un chef de partie chargé de diriger et coordonner les opérations et superviser une équipe dans une aire désignée de préparation des aliments.

Le poste implique la production de plats chauds ou froids, des services de cafétéria et banquets, et des horaires variables avec déplacements entre le Centre de production alimentaire et la cité parlementaire.

Responsibilities

• Diriger et coordonner les opérations et superviser une équipe au sein d’une aire désignée de préparation des aliments.
• Fournir des services de haute cuisine, des repas de cafétéria et d’autres produits alimentaires.
• Travailler selon des quarts de travail, des longues heures ou des heures irrégulières, et les fins de semaine.
• Assurer un environnement sain, propre et sécuritaire conforme aux pratiques d’excellence des services de restauration.

Job description

Les Operations de la Cité Parlementaire (OCP) de la Chambre des communes cherchent actuellement à doter le poste de chef de partie.OCP fournit aux députés et députées et à l'Administration de la Chambre des services opérationnels de grande qualité, efficaces et modernes tout en assurant un milieu de travail fonctionnel. Ceci comprend la prestation de services tel que mais sans s'y limiter aux services de restauration.Les services de restauration fournissent divers services de réception aux parlementaires et a leur personnel, aux employés de l'Administration de la Chambre et aux visiteurs, par l'entremise du Restaurant parlementaire et des caféterias des différents édifices de la Colline. II y a également un service complet de traiteur, allant du simple café au banquet, pour diverses réunions.Le ou la chef de partie est chargé.e de la direction et de la coordination des opérations et de la surveillance d'une équipe au sein d'une aire désignée de préparation des aliments pour appuyer les opérations du Centre de production alimentaire et de la cuisine principale. Ces tâches comprennent la prestation en temps opportun de services de haute cuisine, de repas de cafétéria et d'autres produits alimentaires qui permettent de maintenir la réputation d'excellence des Services de restauration et d'assurer des niveaux élevés de satisfaction de la clientèle au sein d'un environnement sain, propre et sécuritaire qui cadre avec les pratiques exemplaires de l'industrie.Remarque: Ces tâches peuvent être exécutées soit au Centre de production alimentaire, soit à la Cité parlementaire. II existe certaines différences dans les exigences des deux endroits; toutefois, la personne devra se déplacer avec aisance entre les deux, afin de composer avec les fluctuations dans la demande et les besoins saisonniers, entre autres. Le rôle de chef de partie peut comprendre des fonctions de production de mets chauds ou froids, soit comme chef préposé au garde-manger (mets froids), saucier (préparation, remise en température, finition, garniture et exécution rapide de mets chauds), chef de banquet ou boucher.

En fonction des besoins opérationnels, la personne sera appelée à travailler à des quarts de travail, à des longues heures ou à des heures irrégulières ou encore à travailler les fins de semaine.

Principale raison de se joindre aux Services de restauration:

Notre équipe dynamique axée sur les gens travaille pour offrir des menus attrayants et équilibrés. En rejoignant notre équipe, vous pourrez participer à la création de plats délicieux sans compromettre votre équilibre vie professionnelle/vie privée et en travaillant dans un environnement diversifié, inclusif et collaboratif. Vous aurez une occasion unique à travailler dans les espaces de service culinaire de haute qualité dans les cuisines de la Cité parlementaire et au Centre de production alimentaire.