Chef de partie

Spa Eastman; Eastman; On-site; CAD 40,000 - 50,000; Full time

Job summary

Spa Eastman, situé à Eastman, Canada, recherche un cuisinier passionné par la cuisine santé, travaillant avec des ingrédients frais et de qualité. Vous aurez l'opportunité de créer des plats savoureux et adaptés à divers besoins alimentaires.

Le candidat idéal est innovant et collaboratif, capable de développer des menus en fonction des restrictions alimentaires tout en s'assurant de la qualité des plats.

Qualifications

• Intérêt pour la cuisine santé et innovante.
• Capacité à cuisiner pour différentes restrictions alimentaires.
• Aptitude à travailler dans un environnement d'équipe.

Responsibilities

• Effectuer la cuisson des viandes et poissons à basse température.
• Mettre en valeur les aliments sans gluten et végétariens.
• Développer des menus adaptés aux besoins spécifiques de santé.

Skills

Innovation en saveurs

Création de recettes

Montage d'assiettes

Préparation des légumes et fruits

Surveillance de la cuisson

Réception des produits

Travail d'équipe

Job description

Description du poste

Spa Eastman offre l’opportunité aux cuisiniers de travailler avec des aliments frais et de qualité dans une approche santé innovatrice, hors des sentiers battus. Le dernier service du soir prend fin vers 20h30, donc pas de longues soirées ou nuits au boulot!

Vous avez un intérêt pour la cuisine qui fait du bien? C’est au Spa Eastman que vous ferez votre place et mettrez à contribution vos talents.

Les bases de la Cuisine ToniqueMC

• Effectuer la cuisson des viandes et poissons sous vide à basse température;
• Mettre en valeur les farines et céréales sans gluten, laits de noix, de coco, de chanvre, plutôt que des produits laitiers;
• Cuisiner différents types de mets dont certains végétariens et végétaliens;
• Développer les menus pour les cures, allergies alimentaires, problèmes de santé en collaboration avec nos spécialistes.

Compétences recherchées

• Innover en matière de saveurs et de présentations;
• Créer de nouvelles recettes en lien avec la mission de l’entreprise;
• Montage ou aide-montage des assiettes pour le service;
• Couper, laver, peler les légumes et les fruits entrant dans la préparation des menus;
• Surveiller la cuisson des plats;
• Recevoir et entreposer les produits de cuisine;
• Participer activement aux rencontres journalières d’équipe et/ou planifiées par son superviseur.