Chef de cuisine - La Cage Complexe Desjardins

RestoJobs

Montreal

On-site

CAD 70,000 - 90,000

Full time

3 days ago

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Benefits offered by this job

Salaire annuel compétitif

Bonification trimestrielle

3 semaines de vacances + congés fériés

Repas gratuits pendant les quarts

Formations à l’Académie Cage

Rabais sur forfaits cellulaires et Ass

RVER + assurance collective (soins d)

Job summary

La Cage Complexe Desjardins à Montréal recherche un Chef de cuisine capable de piloter une brigade et d’assurer la performance des services, même sous haute pression. Vous dirigerez, motiverez et développerez votre équipe, garantirez les recettes, les coûts et l’hygiène, tout en garantissant une ambiance de travail positive et des objectifs atteints.

Ce poste offre un salaire annuel compétitif, des bonifications, 3 semaines de vacances et des avantages, avec possibilités d’évolution au sein du

Qualifications

Chef de cuisine expérimenté et proactif.
Leadership démontré et capacité à motiver une brigade.
Disponibilité jour, soir et week-ends.

Responsibilities

Diriger et développer la brigade quotidiennement.
Mener l’équipe sur la ligne et en opération.
Assurer le service lors des pics et gérer les coûts.
Planifier les horaires et la main-d’œuvre.
Gérer commandes, inventaires et pertes.
Veiller recettes, standards et qualité des plats.
Maintenir présentation et exécution efficaces.
Respecter hygiène, salubrité et sécurité.
Former et faire évoluer l’équipe.
Collaborer avec la gestion pour atteindre les objectifs.
Créer une ambiance de travail positive et performante.

Skills

Leadership d’équipe

Gestion d’équipe

Cuisine haute cadence

Direction de brigade

Gestion des coûts

Planification des horaires

Formation et mentorat

Education

DEP en cuisine

Job description

Une brigade à mener. Une cuisine à faire performer.

À La Cage Complexe Desjardins, on ne cherche pas simplement un Chef.

On recherche un leader de terrain, capable de mobiliser sa brigade, de garder le contrôle dans le feu de l’action et de faire de chaque service une performance d’équipe.

Tu es passionné par la cuisine, tu aimes être au cœur de l’action et tu as le leadership nécessaire pour faire avancer une équipe ?Cette place est pour toi.

TON RÔLE SUR LE TERRAIN

En tant que Chef de cuisine, tu seras le capitaine de ta brigade et un joueur clé dans la performance du restaurant.

Tu seras appelé à :

Diriger, mobiliser et développer ta brigade au quotidien;
Participer activement aux opérations et mener par l’exemple sur la ligne;
Assurer le bon déroulement des services, même lors des plus gros rushs;
Planifier les horaires et assurer une gestion efficace de la main-d’œuvre;
Gérer les commandes, les inventaires, les pertes et les coûts alimentaires;
Veiller au respect des recettes, des standards et de la qualité des plats;
Assurer une présentation constante et une exécution efficace;
Maintenir les normes d’hygiène, de salubrité et de sécurité;
Former, accompagner et faire évoluer les membres de ton équipe;
Collaborer avec l’équipe de gestion afin d’atteindre les objectifs du restaurant;
Contribuer à créer une ambiance de travail positive, mobilisatrice et performante.

PROFIL DU CAPITAINE RECHERCHÉ

Tu seras notre choix de première ronde si :

Tu es un leader rassembleur, positif et mobilisateur;
Tu possèdes une solide expérience comme Chef de cuisine ou dans un rôle similaire;
Tu es à l’aise de prendre les commandes d’une brigade et de gérer les priorités;
Tu performes sous pression et demeures calme lorsque le rythme s’accélère;
Tu maîtrises les réalités d’une cuisine à haut volume;
Tu es organisé, rigoureux et attentif aux coûts;
Tu as à cœur le développement de ton équipe;
Tu es un joueur d’équipe qui aime collaborer avec la gestion;
DEP en cuisine ou expérience équivalente (atout);
Tu es disponible de jour, de soir et la fin de semaine.