chef de cuisine

Cappello; Montreal; On-site; CAD 60,000 - 80,000; Full time

Job summary

Capello, un nouveau restaurant italien à Montréal, recherche un Chef de Cuisine pour créer une cuisine authentique et savoureuse. Le candidat idéal aura une solide expertise en cuisine italienne et une expérience en gestion d’équipe. Rejoignez-nous pour une aventure passionnante au 44e étage avec une vue imprenable.

Qualifications

• Solide expertise en cuisine italienne, incluant la fabrication de pâtes, de pizzas et de pains.
• Expérience en tant que Chef de Cuisine ou Sous-Chef dans un restaurant dynamique.

Responsibilities

• Travailler en étroite collaboration avec le Chef Exécutif pour développer la vision de Capello.
• Créer le menu avec des plats italiens traditionnels préparés avec des ingrédients de qualité.
• Recruter et former l’équipe de cuisine.

Skills

cuisine italienne

gestion d’équipe

Job description

Chef de Cuisine – Capello (Nouveau restaurant italien ouvrant en juin)

Lieu : 44e étage, Place Ville Marie, Montréal

Ouverture : Juin 2025

Capello, un nouveau restaurant italien offrant une vue imprenable depuis le 44e étage, recherche un Chef de Cuisine pour donner vie à ce projet. Le but est une cuisine italienne authentique et savoureuse, avec des pâtes fraîches, du pain fait maison, de délicieuses pizzas et des plats italiens classiques.

• Travailler en étroite collaboration avec le Chef Exécutif pour développer et concrétiser la vision de Capello.
• Créer le menu : Concevoir une carte composée de plats italiens traditionnels préparés avec des ingrédients de qualité.
• Tester et perfectionner les recettes : S'assurer que chaque plat respecte nos standards avant l’ouverture.
• Organiser la cuisine : Mettre en place les flux de travail, la gestion des stocks et l’organisation opérationnelle.
• Recruter et former l’équipe : Participer au recrutement et à la formation du personnel de cuisine.
• Garantir la qualité et la régularité : Maintenir un niveau d’excellence dans chaque assiette.

Profil recherché :

• Solide expertise en cuisine italienne, incluant la fabrication de pâtes, de pizzas et de pains.
• Expérience en tant que Chef de Cuisine ou Sous-Chef dans un restaurant dynamique et de qualité.
• Compétences en gestion et formation d’équipe.
• Passion pour une cuisine italienne simple et authentique, sans chichis, mais pleine de saveurs.
• Une expérience dans l’ouverture de restaurants est un atout.
• Participer à l’ouverture d’un nouveau restaurant et façonner son identité.
• Travailler en collaboration directe avec le Chef Exécutif pour bâtir un projet ambitieux.
• Profiter d’un cadre exceptionnel avec une vue à couper le souffle.
• Faire partie d’une équipe passionnée, qui valorise la cuisine et le travail bien fait.

Si vous aimez la cuisine italienne authentique et souhaitez prendre part à une aventure passionnante, nous serions ravis de vous rencontrer !

Postulez dès maintenant pour rejoindre Capello !

Location : 44th Floor, Place Ville Marie, Montréal

Opening : Juin 2025