Chef cuisinier(ère)

MC Hall; Montreal; On-site; CAD 40,000 - 70,000; Full time

Job summary

Une entreprise dynamique recherche un Chef de Cuisine passionné pour rejoindre son équipe. Dans ce rôle, vous serez responsable de la gestion des cuisines, de la préparation de banquets et de l'application des normes d'hygiène. Vous aurez l'opportunité de travailler dans un environnement stimulant, où votre créativité culinaire et votre sens de l'organisation seront mis à profit. Ce poste permanent offre une flexibilité d'horaire et un salaire compétitif, ainsi que des avantages tels qu'une assurance-santé collective. Si vous êtes un leader culinaire prêt à relever de nouveaux défis, cette opportunité est faite pour vous.

Benefits

Assurance-santé collective

Partage des pourboires avantageux

Qualifications

• Expérience en tant que Chef de Cuisine ou 10 ans dans la restauration.
• Certification MAPAQ en Hygiène et Salubrité Alimentaire requise.

Responsibilities

• Épauler le Directeur Culinaire dans la gestion des cuisines.
• Préparation et service de banquets pour des groupes de 30 à 120 personnes.

Skills

Gestion du temps

Capacité d’adaptation

Techniques culinaires

Gestion des stocks

Organisation

Créativité culinaire

Initiative

Education

Certification MAPAQ en Hygiène et Salubrité Alimentaire

Tools

Excel

Fours Rational

Job description

Principales tâches de travail

• Épauler le Directeur Culinaire dans la gestion des cuisines;
• Effectuer la préparation et le service de banquets, buffets et cocktail dinatoires pour des groupes de 30 à 120 personnes dans notre salle événementielle;
• Effectuer des inventaires et des commandes;
• Gestion des stocks;
• Participer au montage de menus personnalisés selon les demandes de clients événementiels;
• Contribuer au renouveau occasionnel des items proposés dans les menus divers;
• Appliquer rigoureusement les normes d'hygiène et de salubrité;
• Participer au développement de nouveaux marchés

Conditions de travail:

• Il s'agit d'un poste permanent à raison d’une moyenne de 34 heures par semaine;
• L’horaires de travail est variable selon les réservations qui sont connu bien à l’avance;
• Salaire compétitif selon l'expérience;
• Convention de partage des pourboires avantageux;
• Possibilité de souscrire à une assurance-santé collective comprenant, entre-autre, des remboursements pout les soins dentaires, examen de la vue, service d’un psychologue, service d’un ostéopathe, etc.;

Exigences

• Avoir au moins une expérience en tant que Chef de Cuisine, d’Assistant-Chef de Cuisine ou 10 ans d’expérience dans le domaine de la restauration;
• Détenir ou être en voie de détention d’une certification MAPAQ en Hygiène et Salubrité Alimentaire pour les gestionnaires d’établissement alimentaire;
• Excellente gestion du temps;
• Grande capacité d’adaptation;
• Maîtrise de techniques culinaires diverses;
• Excellente gestion des stocks;
• Sens aiguë de l’organisation;
• Bon sens de la stylistique culinaire.

Atouts

• Expériences de traiteur pour des groupes supérieurs à 80 personnes;
• Connaissance de différentes cuisines du monde;
• Connaissance d’une large variété d’ingrédients;
• Connaissance d’Excel;
• Connaissance de fours Rational;
• Savoir se montrer flexible;
• Sens de la créativité et de la spontanéité;
• Sens de l’initiative et proactif;
• Français courant;
• Présentation soignée.