Chef

Cafe X; City of Moncton; Sur place; CAD 42 000 - 52 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Commission

As per collective agreement

Résumé du poste

Cafe X, situé à Moncton (NB), recrute un chef cuisinier permanent pour diriger les activités de cuisine et assurer la qualité des plats. Le poste exige une expérience confirmée et des certificats de sécurité alimentaire. Travail à temps plein en présentiel.

Les responsabilités incluent la création de recettes, la planification des menus et la gestion des coûts, tout en formant le personnel et en respectant les exigences liées aux allergies et intolérances alimentaires.

Qualifications

• Aucun diplôme requis.
• 2 ans à moins de 3 ans d'expérience dans le domaine.
• Certificats: Safe Food Handling, WHMIS, Food Safety exigés.

Responsabilités

• Estimer le montant et les coûts des fournitures et des aliments.
• Maintenir les registres des coûts alimentaires, des consommations, des ventes et des stocks.
• Analyser les coûts d'exploitation et d'autres données.
• Créer de nouvelles recettes.
• Préparer et cuisiner des aliments régulièrement ou pour des invités spéciaux.
• Préparer des plats pour les clients ayant des allergies ou intolérances.
• Former le personnel sur la préparation, la cuisson et la manipulation des aliments.
• Planifier les menus et veiller à la qualité des aliments.
• Commander les aliments et les fournitures de cuisine.

Connaissances

Leadership

Dependability

Efficient interpersonal skills

Excellent oral communication

Flexibility

Initiative

Organized

Reliability

Team player

Formation

No degree, certificate or diploma

Description du poste

• Durée de l'emploi: Permanent
• Langue de travail: Anglais
• Heures de travail: 30 to 40 hours per week
• Education:
• Expérience:

EDUCATION

• No degree, certificate or diploma

RANKS OF CHEFS

• Chef

TASKS

• Estimate amount and costs of supplies and food items
• Maintain records of food costs, consumption, sales and inventory
• Analyze operating costs and other data
• Create new recipes
• Prepare and cook food on a regular basis, or for special guests or functions
• Prepare and cook meals or specialty foods
• Requisition food and kitchen supplies
• Plan menus and ensure food meets quality standards
• Prepare dishes for customers with food allergies or intolerances
• Train staff in preparation, cooking and handling of food

CERTIFICATES, LICENCES, MEMBERSHIPS, AND COURSES

• Safe Food Handling certificate
• Workplace Hazardous Materials Information System (WHMIS) Certificate
• Food Safety Certificate

FOOD SPECIALTIES

• Bakery goods and desserts
• Cold kitchen
• Stocks, soups and sauces

SECURITY AND SAFETY

• Criminal record check

TRANSPORTATION/TRAVEL INFORMATION

• Own transportation
• Public transportation is available

WORK CONDITIONS AND PHYSICAL CAPABILITIES

• Fast-paced environment
• Work under pressure
• Tight deadlines
• Attention to detail

PERSONAL SUITABILITY

• Leadership
• Dependability
• Efficient interpersonal skills
• Excellent oral communication
• Flexibility
• Initiative
• Organized
• Reliability
• Team player

SCREENING QUESTIONS

• Are you available to start on the date listed in the job posting?
• Do you have experience working in this field?
• Do you have the required certifications listed in the job posting?

EMPLOYMENT TERMS OPTIONS

• Early morning
• Evening

EXPERIENCE

• 2 years to less than 3 years

EMPLOYMENT TERMS OPTIONS

• Morning
• Night
• Day
• Weekend

FINANCIAL BENEFITS

• As per collective agreement
• Commission