Técnica de Nutrição

Grupo Mantevida; Brasília; On-site; BRL 20,000 - 31,000; Full time

Job summary

A Grupo Mantevida contrata Técnico em Nutrição e Dietética para acompanhar produção e distribuição de refeições na unidade. O profissional confere recebimento de matérias-primas, verifica temperatura, qualidade e embalagens, além de controlar o armazenamento conforme PVPS.

Também é responsável por preencher planilhas de controle, manter registros de higienização e garantir a higiene de equipamentos, áreas de produção e ambientes.

Qualifications

• Curso técnico concluído em Nutrição e Dietética.
• Conhecimento básico de Boas Práticas de Manipulação de Alimentos.
• Conhecimento básico em segurança dos alimentos e legislação sanitária.
• Conhecimento básico em controle de temperatura, validade, armazenamento e higiene.

Responsibilities

• Acompanhar o processo de produção e distribuição das refeições.
• Conferir o recebimento de matérias-primas, verificando quantidade, validade, temperatura, qualidade e condições das embalagens.
• Controlar o armazenamento dos alimentos, observando organização, identificação, validade e PVPS (Primeiro que Vence, Primeiro que Sai).
• Preencher e manter atualizadas planilhas e registros de controle (temperaturas, recebimento de mercadorias e higienização).
• Verificar a higienização de equipamentos, utensílios, áreas de produção e demais ambientes.

Education

Curso Técnico em Nutrição e Dietética

Tools

Planilhas

Job description

Descrição:

• Acompanhar o processo de produção e distribuição das refeições;
• Conferir o recebimento de matérias-primas, verificando quantidade, validade, temperatura, qualidade e condições das embalagens;
• Controlar o armazenamento dos alimentos, observando organização, identificação, validade e aplicação do sistema PVPS (Primeiro que Vence, Primeiro que Sai);
• Preencher e manter atualizadas planilhas e registros de controle, incluindo temperaturas, recebimento de mercadorias e higienização;
• Verificar a higienização de equipamentos, utensílios, áreas de produção e demais ambientes

Requisitos:

• Curso Técnico em Nutrição e Dietética concluído;
• Conhecimento em Boas Práticas de Manipulação de Alimentos.;
• Conhecimento básico de segurança dos alimentos e legislação sanitária;
• Conhecimento em controle de temperatura, validade, armazenamento e higiene;
• Conhecimento básico em preenchimento de planilhas e controles de qualidade.

Diferenciais:

• Experiência anterior em UAN, restaurantes, hospitais, escolas, hotéis ou cozinhas industriais;
• Conhecimento em fichas técnicas de preparação (FTP) e controle de porcionamento;
• Conhecimento de sistemas de gestão de qualidade e segurança dos alimentos.