Sushiman

Netvagas; Itajaí; Presencial; BRL 28 000 - 50 000; Tempo integral

Resumo da oferta

A Netvagas busca um Sushiman para preparar sushis, sashimis e pratos japoneses, garantindo a qualidade, sabor e apresentação das criações.

O profissional atuará em restaurantes, bares e eventos, seguindo normas de higiene, cortando peixes, organizando a bancada e treinando auxiliares de cozinha. Também interagirá com clientes, sugerindo opções e acompanhando o desenvolvimento de novas receitas.

Qualificações

• Experiência em preparo de sushis e sashimis conforme receitas.
• Habilidade em cortar peixes e frutos do mar.
• Conhecimento de higiene e segurança alimentar.
• Capacidade de organizar a bancada e manter limpeza.
• Interação com clientes e sugestão de pratos.
• Auxiliar no desenvolvimento de novas receitas para eventos.
• Treinar auxiliares de cozinha.
• Controle de estoque de ingredientes e utensílios.
• Acompanhamento de tendências da gastronomia japonesa.

Responsabilidades

• Preparar sushis, sashimis e pratos japoneses conforme receitas.
• Cortar peixes e frutos do mar com qualidade e apresentação.
• Manter área de trabalho organizada e higiênica.
• Receber e conferir ingredientes, garantindo qualidade.
• Interagir com clientes e sugerir opções.
• Treinar auxiliares de cozinha.
• Monitorar o estoque e realizar pedidos de reposição.
• Acompanhar tendências da gastronomia japonesa.

Conhecimentos

Corte de peixe

Preparação de sushi

Higiene e segurança alimentar

Interação com clientes

Criação de receitas

Treinamento de equipe

Gestão de estoque

Descrição da oferta de emprego

O Sushiman é responsável por preparar pratos da culinária japonesa, especialmente sushis e sashimis, garantindo a qualidade e o sabor dos alimentos. Este profissional atua em restaurantes, bares e eventos, seguindo as normas de higiene e segurança alimentar. Além disso, o Sushiman deve ter habilidades para cortar peixes e frutos do mar, além de conhecer os diferentes tipos de arroz e ingredientes utilizados na gastronomia japonesa.

• Preparar sushis, sashimis e outros pratos da culinária japonesa de acordo com as receitas e padrões estabelecidos
• Cortar peixes e frutos do mar de forma adequada, garantindo a qualidade e a apresentação dos pratos
• Manter a organização e limpeza da área de trabalho, seguindo as normas de higiene e segurança alimentar
• Receber e conferir os ingredientes utilizados na preparação dos pratos, garantindo a qualidade e a validade dos produtos
• Interagir com os clientes, explicando o cardápio e sugerindo opções de pratos de acordo com as preferências
• Auxiliar na elaboração de novas receitas e na criação de pratos especiais para eventos ou promoções
• Treinar e orientar auxiliares de cozinha e ajudantes na preparação dos pratos japoneses
• Monitorar o estoque de ingredientes e utensílios, realizando pedidos de reposição quando necessário
• Manter-se atualizado sobre as tendências e novidades da gastronomia japonesa, buscando aprimorar suas técnicas e conhecimentos