Superintendente de Alimentos e Bebidas | Marcas Internacionais - Holding

JHSF; São Paulo; On-site; BRL 600,000 - 900,000; Full time

Job summary

A JHSF procura um Superintendente de Alimentos e Bebidas para liderar o portfolio de operações de restaurantes com marcas internacionais, assegurando excelência operacional, qualidade e rentabilidade. O papel envolve gestão estratégica, implantação de novos concepts e supervisão de equipes, garantindo aderência aos padrões globais.

O candidato ideal terá experiência em operações gastronômicas, relacionamento com marcas internacionais e governança, promovendo uma cultura de hospitalidade e

Qualifications

• Experiência em gestão de operações de restaurantes com marcas internacionais.
• Capacidade de definir prioridades, planos de crescimento e estratégias para maximizar resultados.
• Habilidade em manter relacionamentos com executivos e lideranças de marcas parceiras.

Responsibilities

• Executar a estratégia para o portfolio de gastronomia com marcas internacionais.
• Liderar implantação e gestão das operações de Alimentos & Bebidas, assegurando excelência operacional e rentabilidade.
• Atuar como elo entre a organização e as marcas, garantindo padrões e experiências de alto nível.
• Acompanhar resultados financeiros das operações e indicadores de desempenho.
• Supervisionar auditorias internas e externas e assegurar conformidade regulatória e de padrões.

Skills

Gestão estratégica

Gestão financeira

Liderança de equipes

Relacionamento com marcas

Governança e auditorias

Job description

Tradição e Modernidade é o coração dos nossos negócios. Com a capacidade de antecipar tendências, a JHSF traz soluções inovadoras para os seguimentos em que atua, e estamos em busca de um (a) Superintendente de Alimentos e Bebidas para surpreender e inspirar, nas implantações dos nossos restautantes de marcas internacionais. Venha fazer parte do time e transformar conosco.

Responsabilidades e atribuições

• Executar com excelência a estratégia definida para o portfolio de gastronomia com marcas internacionais, participando ativamente desde a idealização, e liderando a implantação e gestão das operações de Alimentos & Bebidas, garantindo excelência operacional, rentabilidade, qualidade, experiência do cliente e aderência aos padrões globais exigidos pelos parceiros.
• Atuar como principal elo entre a organização e as marcas, assegurando que os conceitos, processos e experiências sejam implementados e executados com os mais altos níveis de excelência.

Requisitos e qualificações

• Gestão Estratégica das Operações: Liderar estrategicamente o portfólio de restaurantes sob sua responsabilidade;
• Garantir a sustentabilidade financeira e operacional dos negócios; Definir prioridades, planos de crescimento e estratégias para maximização de resultados; Identificar oportunidades de melhoria, expansão e desenvolvimento das operações; Atuar como principal referência executiva para todas as questões relacionadas às operações gastronômicas;
• Relacionamento com Marcas Internacionais: Apoiar na contrução e manter relacionamento com executivos, representantes e lideranças das marcas; Participar de reuniões estratégicas, auditorias e fóruns de acompanhamento com parceiros globais;
• Garantir o cumprimento dos padrões operacionais, gastronômicos e de experiência estabelecidos pelas marcas; Facilitar a resolução de demandas e alinhamentos entre as partes.
• Implantação de Novos Restaurantes e Conceitos: Participar dos projetos de implantação e inauguração de novos restaurantes; Definir equipamentos, utensílios, uniformes, layout operacional, estrutura de salão, fluxos operacionais e dimensionamento de equipes;
• Garantir que as operações sejam inauguradas dentro dos padrões acordados com as marcas parceiras; Apoiar o desenvolvimento de processos e procedimentos operacionais.
• Gestão Financeira e Performance: Acompanhar resultados financeiros das operações;
• Gerenciar indicadores como CMV, CMU, custos de pessoal, estoques, margem operacional, receita e rentabilidade; Desenvolver planos de ação para aumento de eficiência e rentabilidade.
• Excelência na Experiência do Cliente: Garantir experiências alinhadas aos padrões das principais marcas da gastronomia mundial;
• Monitorar indicadores de satisfação dos clientes; Promover cultura de hospitalidade, atenção aos detalhes e excelência em serviço.
• Qualidade e Segurança Alimentar: Garantir o cumprimento dos padrões de qualidade e segurança alimentar;
• Supervisionar auditorias internas e externas; Assegurar conformidade com exigências regulatórias e padrões internacionais.
• Gestão de Pessoas e Liderança: Liderar e desenvolver gestores e lideranças operacionais dos restaurantes;
• Promover cultura de alta performance e excelência.
• Auditorias e Governança: Acompanhar auditorias conduzidas pelas marcas parceiras; Garantir aderência aos padrões estabelecidos contratualmente; Monitorar indicadores de conformidade.