Sub Chef de Cozinha

Hofbräuhaus Belo Horizonte; Belo Horizonte; Presencial; BRL 45 000 - 89 000; Tempo integral

Resumo da oferta

Hofbrähaus Belo Horizonte está buscando um sub-chef para apoiar a gestão diária da cozinha, assegurando a qualidade dos pratos e o cumprimento de padrões de segurança alimentar. O profissional coordenará a brigada, orientando na execução de receitas, apresentação e otimização de processos.

Além disso, participará do planejamento da produção, controle de estoque de insumos e treinamento da equipe, contribuindo para manter padrões consistentes de qualidade num ambiente de restaurante de médio a

Qualificações

• Experiência prévia em cozinha profissional, preferencialmente como cozinheiro ou sub chef.
• Técnicas de culinária, organização de praça e boas práticas de manipulação.
• Capacidade de coordenar equipe, trabalhar sob pressão e manter padrão de qualidade.
• Noções de controle de estoque, desperdício e custos de insumos.
• Formação em gastronomia ou cursos técnicos correlatos é diferencial.
• Disponibilidade para trabalhar em escala 5x2, noturno, incluindo finais de semana.

Responsabilidades

• Apoiar a gestão diária da cozinha garantindo a qualidade dos pratos e o cumprimento de padrões de segurança alimentar.
• Organizar a brigada de cozinha, orientar na execução das receitas e na apresentação dos pratos.
• Participar do planejamento da produção, controle de estoque de insumos e treinamento da equipe.

Conhecimentos

coordenação de equipe

resistência a pressão

qualidade constante

organização

manipulação de alimentos

Formação académica

Gastronomia / cursos técnicos correlatos

Ferramentas

Controle de estoque

Descrição da oferta de emprego

O cargo de sub chef de cozinha na Hofbräuhaus belo horizonte é responsável por apoiar a gestão diária da cozinha garantindo a qualidade dos pratos o cumprimento de padrões de segurança alimentar e a organização da equipe. a pessoa nesse cargo auxilia na elaboração do cardápio no planejamento da produção e no controle de estoque de insumos. atua no acompanhamento da brigada de cozinha orientando na execução das receitas na apresentação dos pratos e na otimização de processos. também participa do treinamento da equipe no monitoramento da higiene e na coordenação de rotinas durante os serviços. este é um cargo em tempo integral presencial e está localizado em belo horizonte mg.

Qualificações

• Experiência prévia em cozinha profissional preferencialmente como cozinheiro ou sub chef em restaurantes de médio ou grande porte.
• Conhecimento em técnicas de culinária organização de praça e boas práticas de manipulação de alimentos.
• Habilidade para coordenar equipe lidar com rotinas sob pressão e manter padrão de qualidade constante.
• Noções de controle de estoque desperdício e custos de insumos.
• Formação na área de gastronomia ou cursos técnicos correlatos será considerado diferencial.
• Disponibilidade para trabalhar em escala 5x2, noturno, incluindo finais de semana.