Sous Chef Confeiteiro

Netvagas; Rio de Janeiro; Presencial; BRL 48 000 - 72 000; Tempo integral

Vantagens oferecidas por esta oferta de emprego

Plano de saúde

Plano odontológico

Seguro de vida

Uniforme

Refeição no local

Resumo da oferta

Netvagas está buscando um Sous Chef Confeiteiro para atuar no Rio de Janeiro, com experiência em confeitaria de alto padrão e capacidade de liderar equipes de produção. A posição exige formação na área de gastronomia e forte foco em qualidade e higiene.

O cargo oferece benefícios, horário de escala e a oportunidade de desenvolver técnicas avançadas de confeitaria em um ambiente de alta gastronomia.

Qualificações

• Formação em Gastronomia ou áreas afins.
• Experiência prática em confeitaria, incluindo técnicas de maceração, glacês, fondant e decoração.
• Habilidade em planejamento de produção e controle de qualidade.
• Conhecimento em normas de segurança alimentar e boas práticas de higiene.
• Capacidade de trabalhar em equipe e de liderar pequenos grupos de produção.

Responsabilidades

• Liderar pequenos grupos de produção para manter padrões de qualidade.
• Planejar a produção diária e garantir o cumprimento de prazos.
• Assegurar conformidade com normas de higiene e segurança alimentar.

Conhecimentos

Confeitaria

Maceração

Glacês

Fondant

Decoração

Planejamento de produção

Controle de qualidade

Higiene e segurança

Trabalho em equipe

Liderança de produção

Formação académica

Graduação em Gastronomia

Descrição da oferta de emprego

Sous chef confeiteiro Netvagas • RIO DE JANEIRO, RJ, BR

Descrição da vaga

Requisitos e qualificações:

• Formação em Gastronomia ou áreas afins.
• Experiência prática em confeitaria, incluindo técnicas de maceração, glacês, fondant e decoração.
• Habilidade em planejamento de produção e controle de qualidade.
• Conhecimento em normas de segurança alimentar e boas práticas de higiene.
• Capacidade de trabalhar em equipe e de liderar pequenos grupos de produção.

Desejável:

• Experiência em confeitaria de alto padrão (hotéis, restaurantes finos ou pâtisseries).
• Certificação em HACCP ou cursos avançados de gastronomia.
• Domínio de técnicas de artesanato de açúcar e gelatinas.
• Conhecimento em nutrição e dietas especiais (gluten-free, vegana).

Benefícios:

• Plano de saúde
• Plano odontológico
• Seguro de vida
• Uniforme
• Refeição no local

Jornada de trabalho: Escala 5x2

Escolaridade: Graduação - Gastronomia - Completo

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