Sommelier e Consultor de Vinhos em Cuiabá

Placements24; Cuiabá; Hybrid; BRL 78,000 - 134,000; Full time

Benefits offered by this job

Salário competitivo

Plano de saúde

Plano odontológico

Vale-refeição ou alimentação

Descontos em produtos e serviços do em

Plano de carreira na área de vinhos

Job summary

Placements24 está buscando um Sommelier apaixonado para gerenciar a adega de um restaurante gourmet em Cuiabá, com responsabilidade de curar o portfólio, harmonizar com o menu e guiar clientes na escolha ideal. O candidato ideal deve possuir conhecimento enciclopédico de vinhos, paladar apurado e habilidades excepcionais de comunicação.

O profissional atuará presencialmente no salão, oferecendo consultoria personalizada e treinando a equipe, com foco em experiências memoráveis de degustação e

Qualifications

• Experiência comprovada como sommelier em restaurantes de alta gastronomia.
• Certificações reconhecidas (ex: WSET, CMS, ABS) são desejáveis.
• Conhecimento profundo de regiões vinícolas, uvas e safras.

Responsibilities

• Gerenciar e curar a adega do restaurante e o portfólio de vinhos.
• Desenvolver e manter a carta de vinhos alinhada ao menu.
• Oferecer consultoria personalizada aos clientes durante atendimento.
• Realizar degustações e treinamentos à equipe de salão.
• Colaborar com o Chef para harmonizações entre vinhos e pratos.

Skills

Sommelier expertise

Wine pairing

Customer service

Education

WSET certification

Court of Master Sommeliers

ABS certification

Job description

About the Role

Nosso cliente, um sofisticado restaurante gourmet com uma adega premiada em Cuiabá, Mato Grosso , procura um Sommelier e Consultor de Vinhos altamente qualificado e apaixonado para enriquecer a experiência de seus clientes. Este profissional será o guardião da nossa adega, responsável por curar o portfólio de vinhos, harmonizá-los com o menu e guiar os clientes na escolha perfeita para cada ocasião. Buscamos alguém com um conhecimento enciclopédico sobre vinhos, um paladar apurado e uma habilidade excepcional em comunicação para tornar o mundo dos vinhos acessível e prazeroso para todos. A posição exige uma presença marcante no salão, com capacidade de interagir com os clientes, oferecer consultoria personalizada e garantir que a experiência de degustação de vinhos seja memorável, combinando o presencial com a possibilidade de consultoria remota para eventos especiais.

Key Responsibilities

• Gerenciar e curar a adega do restaurante, selecionando vinhos de diversas regiões e produtores.
• Desenvolver e manter a carta de vinhos, garantindo um portfólio diversificado e alinhado com o menu do restaurante.
• Oferecer consultoria personalizada aos clientes, auxiliando na escolha de vinhos para acompanhar seus pratos.
• Realizar degustações e treinamentos sobre vinhos para a equipe de salão, aprimorando seus conhecimentos e técnicas de serviço.
• Garantir o armazenamento adequado dos vinhos, controlando temperatura, umidade e condições de conservação.
• Gerenciar o estoque de vinhos, controlando entradas, saídas e realizando inventários periódicos.
• Colaborar com o Chef de Cozinha para criar harmonizações perfeitas entre vinhos e pratos.
• Participar de eventos especiais, como jantares harmonizados e degustações.
• Manter-se atualizado sobre as tendências do mercado de vinhos e novas safras.
• Lidar com fornecedores e negociar preços e condições de compra.

Requirements

• Experiência comprovada como Sommelier em restaurantes de alta gastronomia ou em estabelecimentos com adegas robustas.
• Certificações reconhecidas (ex: WSET, Court of Master Sommeliers, ABS) são altamente desejáveis.
• Profundo conhecimento sobre regiões vinícolas, uvas, safras, métodos de produção e harmonização.
• Excelentes habilidades de comunicação, persuasão e atendimento ao cliente.
• Capacidade de gerenciar estoque e custos relacionados a vinhos.
• Atenção aos detalhes e paixão pela hospitalidade.
• Flexibilidade de horários, incluindo noites, fins de semana e feriados em Cuiabá, Mato Grosso .
• Conhecimento em outras bebidas (destilados, cervejas) é um diferencial.
• Habilidade para trabalhar em equipe e colaborar com outras áreas do restaurante.

Benefits

• Salário competitivo e benefícios diferenciados.
• Oportunidade de trabalhar com uma adega exclusiva e premiada.
• Participação em eventos e degustações exclusivas de vinhos.
• Plano de carreira na área de vinhos e hospitalidade.
• Vale-refeição ou alimentação.
• Plano de saúde e odontológico.
• Ambiente de trabalho elegante e profissional.
• Descontos em produtos e serviços do restaurante.
• Possibilidade de influenciar a seleção de vinhos e criar experiências únicas para os clientes.