RESTAURANT MANAGER

All Restaurant and Food Industries; Região Norte; On-site; BRL 33,000 - 67,000; Full time

Job summary

All Restaurant and Food Industries procura um supervisor de cozinha para supervisar a preparação de Prata, Goreng e Dosa e apoiar a equipa com práticas padronizadas.

Você desenvolverá SOPs, gerenciar a manutenção da cozinha, treinar equipes e controlar vendas, desperdício e custo de alimentos, assegurando padrões de qualidade. Será responsável pela disciplina da equipa e pela satisfação do cliente.

Qualifications

• Experiência mínima de 4 anos em Prata Flipping.

Responsibilities

• Fornecer supervisão avançada e suporte prático na preparação de Prata, Goreng e Dosa.
• Desenvolver, implementar e assegurar adesão a SOPs padronizadas para todos os itens do menu.
• Gerenciar manutenção da cozinha, incluindo equipamentos, exaustão, refrigeração, gás e higiene.
• Liderar, treinar e orientar equipes de cozinha e serviço para manter padrões elevados.
• Acompanhar e controlar vendas diárias, desperdício, custo de alimentos e despesas operacionais.
• Tratar feedback de clientes, reclamações e questões de qualidade com rapidez e profissionalismo.
• Assumir responsabilidade total pela operação da cozinha, qualidade dos alimentos, desempenho da equipa e disciplina.

Skills

Liderança de equipe

Treinamento de equipe

Controle de custos

Gestão de operações

Qualidade de alimentos

Job description

Provide advanced supervision and hands-on support in the preparation of Prata, Goreng, and Dosa.

Develop, implement, and ensure strict adherence to standardized recipe SOPs for all key menu items.

Manage overall kitchen maintenance, including equipment, exhaust systems, refrigeration, gas lines, and hygiene compliance.

Lead, coach, and train kitchen and service teams to achieve high operational standards.

Track and control daily sales, wastage, food cost, and operational expenses effectively.

Address customer feedback, complaints, and quality concerns promptly and professionally.

Take full responsibility for kitchen operations, food quality, staff performance, and discipline.

Experience: Minimum 4 years experience in Prata Flipping