PT - Cozinheiro

Accor; Jundiaí; Presencial; BRL 27 900 - 44 640; Tempo integral

Resumo da oferta

A Accor Brasil está recrutando para atuação em cozinha, com foco na preparação do cardápio do dia, montagem de pratos e distribuição aos pontos de consumo. O profissional trabalhará sob pressão, mantendo padrões de qualidade e higiene.

Entre as responsabilidades estão confeitaria básica, reposição de buffet, supervisão de auxiliares e apoio ao setor de atendimento. Requisitos incluem criatividade, bom relacionamento interpessoal e conhecimento de técnicas culinárias e boas práticas de segurança

Qualificações

• Criatividade e paixão por comida e atendimento ao cliente.
• Capacidade de trabalhar em ambiente de alta pressão.
• Excelentes habilidades interpessoais e de comunicação; um jogador da equipe.
• Conhecimentos e aplicação das diversas técnicas de preparo de alimentos.
• Conhecimentos e aplicação das boas práticas de segurança alimentar.
• Noções de nutrição.

Responsabilidades

• Preparar os pratos do cardápio do dia, a partir das demandas recebidas, cozinhando, grelhando, assando os alimentos.
• Montar pratos individuais, buffets, bandejas etc. e distribuir nos locais de consumo.
• Executar atividades de confeitaria, preparando doces, bolos etc.
• Monitorar o consumo do buffet e providenciar a reposição dos alimentos, quando necessário.
• Recolher os alimentos no final dos serviços, tanto no buffet quanto na cozinha, e encaminhar ao destino apropriado.
• Aplicar as boas práticas de segurança alimentar pertinentes à área.
• Orientar o Auxiliar de Cozinha.
• Executar outras atribuições correlatas de acordo com a necessidade da área.
• Apoiar a equipe de salão sempre que necessário.
• Participar ativamente do controle de custos.
• Apoiar a Coordenadora de Alimentos e Bebidas.
• Realizar a limpeza e zelar pela organização da área de cozinha, armazenamento e refrigeradores.

Conhecimentos

Criatividade

Trabalho em equipe

Trabalho sob pressão

Interpessoal e comunicação

Noções de nutrição

Descrição da oferta de emprego

Responsabilidades

• Preparar os pratos do cardápio do dia, a partir das demandas recebidas, cozinhando, grelhando, assando os alimentos.
• Montar pratos individuais, buffets, bandejas etc. e distribuir nos locais de consumo
• Executar atividades de confeitaria, preparando doces, bolos etc.
• Monitorar o consumo do buffet e providenciar a reposição dos alimentos, quando necessário
• Recolher os alimentos no final dos serviços, tanto no buffet quanto na cozinha, e encaminhar ao destino apropriado.
• Aplicar as boas práticas de segurança alimentar pertinentes à área
• Orientar o Auxiliar de Cozinha.
• Executar outras atribuições correlatas de acordo com a necessidade da área
• Apoiar a equipe de salão sempre que necessário
• Participar ativamente do controle de custos
• Apoiar a Coordenadora de Alimentos e Bebidas
• Realizar a limpeza e zelar pela organização da área de cozinha, armazenamento e refrigeradores

Qualificações

• Creativo e apaixonado por comida e atendimento ao cliente
• Capaz de trabalhar em um ambiente de alta pressão
• Excelentes habilidades interpessoais e de comunicação; um jogador da equipe
• Conhecimentos e aplicação das diversas técnicas de preparo de alimentos
• Conhecimentos e aplicação das boas práticas de segurança alimentar
• Noções de nutrição