Parrilheiro

Chalezinho; Belo Horizonte; On-site; BRL 22,000 - 39,000; Full time

Benefits offered by this job

Alimentação no local

Vale transporte

Plano de saúde ambulatorial

Plano odontológico

Desconto nas casas do Grupo

Job summary

Grupo Chalezinho procura um Parrilheiro para atuar com excelência na manipulação de grelhas, brasa e fogo, preparando carnes, vegetais e acompanhamentos com sabor, ponto e apresentação impecáveis. O papel valoriza técnicas da gastronomia de fogo e visa oferecer uma experiência sensorial marcante aos clientes.

O profissional manterá mise en place na parrilla, controlará o ponto, temperatura e porcionamento, além de cumprir as normas de higiene e segurança alimentar e trabalhar em equipe com

Qualifications

• Técnicas de cocção em fogo, brasa, grelha e defumação.
• Controle do ponto de carnes e vegetais.
• Conhecimento sobre cortes de carnes.
• Leitura e interpretação de fichas técnicas.
• Boas práticas de higiene e segurança alimentar.

Responsibilities

• Preparar carnes e vegetais na parrilla, usando grelha, brasa e defumação.
• Controlar calor, altura da grelha, tempo de cocção e ponto das carnes.
• Organizar e abastecer o mise en place da parrilla.
• Garantir o padrão de porcionamento, apresentação e temperatura dos pratos.
• Cumprir as boas práticas de higiene e segurança alimentar.
• Manter facas, utensílios e equipamentos limpos e em boas condições.
• Trabalhar em equipe, sinalizando necessidades de reposição e ajustes.
• Atuar com atenção, organização e agilidade durante o serviço.

Skills

Técnicas de cocção

Controle do ponto

Conhecimento de cortes

Leitura de fichas técnicas

Higiene e segurança alimentar

Job description

Sobre a Empresa

No Grupo Chalezinho, despertamos emoções inesquecíveis desde 1979. Ao longo dessa trajetória, construímos um grupo que combina gastronomia e entretenimento em suas mais diversas formas, de restaurantes à bares, de festas e formaturas a eventos corporativos. É esse encontro entre sabor, celebração e cuidado com as pessoas que dá vida às nossas marcas: Clube Chalezinho, naSala Eventos, nSco, Cidade, Alliance, Era Uma Vez Um Chalezinho, O Italiano, Cozinha Beagá e Hacienda 1979.

Acreditamos que resultados duradouros nascem de times engajados e diversos, por isso investimos continuamente em atrair e desenvolver pessoas em uma cultura verdadeiramente inclusiva.

Se você se identifica com um ambiente dinâmico, gosta de fazer parte de algo maior que uma rotina e quer crescer junto com uma história que só cresce, temos uma oportunidade para você. Parrilheiro

Resumo da vaga

Atuar com excelência na manipulação de grelhas, brasa e fogo, preparando carnes, vegetais e acompanhamentos com sabor, ponto e apresentação impecáveis, valorizando as técnicas da gastronomia de fogo e contribuindo para uma experiência sensorial marcante para os clientes.

Atividades do Cargo

• Preparar carnes e vegetais na parrilla, utilizando técnicas de grelha, brasa e defumação;

• Controlar calor, altura da grelha, tempo de cocção e ponto das carnes;

• Organizar e abastecer o mise en place da parrilla;

• Garantir o padrão de porcionamento, apresentação e temperatura dos pratos;

• Cumprir as boas práticas de higiene e segurança alimentar;

• Manter facas, utensílios e equipamentos limpos e em boas condições;

• Trabalhar em equipe, sinalizando necessidades de reposição e ajustes;

• Atuar com atenção, organização e agilidade durante o serviço.

Requisitos

• Técnicas de cocção em fogo, brasa, grelha e defumação;

• Controle do ponto de carnes e vegetais;

• Conhecimento sobre cortes de carnes;

• Leitura e interpretação de fichas técnicas;

• Boas práticas de higiene e segurança alimentar;

Benefícios

• Alimentação no local

• Vale transporte

• Plano de saúde ambulatorial

• Plano odentologico

• Desconto nas casas do Grupo