Nutricionista De Produção

Sodexo; Nova Lima; On-site; BRL 45,000 - 78,000; Full time

Job summary

A Sodexo em Nova Lima, MG, está buscando Nutricionista de Produção para planejar, organizar e supervisionar a produção de refeições em larga escala, assegurando qualidade nutricional e segurança alimentar, em UANs como hospitais, escolas e indústrias.

O profissional atuará no manejo de cardápios, compras, liderança de equipe e implementação de padrões de higiene, com formação universitária em Nutrição. A empresa oferece oportunidades de desenvolvimento e um ambiente profissional qualificado.

Qualifications

• Nutricionista formado e registrado
• Experiência em Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN)
• Conhecimento de normas sanitárias e boas práticas de higiene
• Habilidade de liderar e treinar equipes

Responsibilities

• Planejar e elaborar cardápios balanceados para diferentes perfis
• Gerir compras e fornecedores garantindo qualidade
• Supervisionar a produção e assegurar custo/valor nutritivo
• Controlar qualidade e segurança alimentar com POPs e boas práticas
• Treinar e liderar a equipe para eficiência operacional

Skills

Planejamento de cardápios

Gestão de compras

Supervisão de produção

Qualidade e segurança alimentar

Liderança de equipe

Treinamento de equipe

Education

Formação universitária em Nutrição

Job description

NUTRICIONISTA DE PRODUÇÃO

Nova Lima - MG Presential 1 Position Effective - CLT Specialist Full time

O nutricionista de produção planeja, organiza, supervisiona e avalia a produção de refeições em larga escala, garantindo qualidade nutricional, segurança alimentar e eficiência operacional.

Principais Funções

O nutricionista de produção atua principalmente em Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN), como hospitais, escolas, restaurantes industriais, hotéis, creches e empresas de alimentação coletiva. Suas funções incluem:

• Planejamento e elaboração de cardápios: Desenvolve refeições equilibradas nutricionalmente, adequadas ao perfil epidemiológico da clientela atendida, considerando restrições alimentares e preferências culturais nutrimixassessoria.com.br+1.
• Gestão de compras e fornecedores: Seleciona fornecedores, realiza compras, recebe e armazena alimentos, garantindo qualidade e conformidade com normas sanitárias nutrimixassessoria.com.br+1.
• Supervisão da produção: Coordena todas as etapas do preparo, desde o pré-preparo até a distribuição das refeições, incluindo cálculo de valor nutritivo, rendimento e custo das preparações nutrimixassessoria.com.br+1.
• Controle de qualidade e segurança alimentar: Implementa e monitora POP (Procedimentos Operacionais Padronizados) e o Manual de Boas Práticas, assegurando higiene, manipulação correta de alimentos e prevenção de contaminações nutrimixassessoria.com.br+1.
• Treinamento e liderança de equipe: Capacita funcionários, promoe boas práticas de higiene e nutrição, e exerce liderança para garantir eficiência e motivação da equipe LinkedIn.
• Avaliação e ajustes: Analisa periodicamente cardápios, receitas e processos, ajustando conforme necessidade para reduzir desperdícios e melhorar a qualidade nutricional

Nossas vagas são abertas para atrair talentos diversos com todas as suas características de etnia, gênero, idade, orientação sexual, deficiência, cultura ou de qualquer outro fator. Diversidade, equidade e inclusão está no nosso DNA!

#LI-Onsite

Requirements

Studies

University education

About SODEXO GESTORES OPERACIONAIS

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