Nutricionista - Atacadão Interlagos - Sp

Atacadão; São Paulo; On-site; BRL 39,000 - 78,000; Full time

Job summary

O Atacadão procura um Nutricionista para assumir o controle técnico e administrativo do Serviço de Alimentação e da Segurança Alimentar da filial, assegurando custo, qualidade e imagem da empresa perante clientes internos e externos.

Entre as atribuições estão revisar Boas Práticas, monitorar procedimentos, capacitar equipes e acompanhar inspeções sanitárias, com foco na melhoria contínua da operação e na conformidade regulamentar.

Responsibilities

• Controlar o serviço de alimentação e a segurança alimentar da loja.
• Revisar e monitorar o cumprimento das Boas Práticas de Manipulação de Alimentos.
• Capacitar colaboradores através de treinamentos periódicos.
• Identificar pontos críticos de controle e acompanhar a operação com registros.
• Acompanhar inspeções sanitárias na loja e no refeitório, actionar medidas corretivas.

Job description

Responsável pelo controle técnico e administrativo do Serviço de Alimentação e de Segurança Alimentar da filial, objetivando manter o custo, a qualidade e segurança dos alimentos e a imagem da empresa perante o cliente interno e externo. Revisar periodicamente o manual de Boas Práticas de Manipulação de Alimentos Monitorar o cumprimento dos processos estabelecidos no Manual de Boas Práticas de Manipulação e nos procedimentos operacionais padronizados, através de conferência de registro de documentos de controle interno, tais como: Ficha de admissão de mercadoria, Cronograma de Limpeza, Temperatura dos Equipamentos, Relatório SAEOU 60, etc. Capacitar todos os colaboradores envolvidos com o Serviço de Alimentação e com a Segurança Alimentar, através de treinamentos periódicos Identificar, mapear e monitorar os pontos críticos de controle de toda a cadeia operacional, através do acompanhamento da operação e de registros dos controles de recebimento Acompanhar pessoalmente as inspeções sanitárias na loja e no refeitório, verificando as irregularidades detectadas pela equipe fiscal, direcionando ações pertinentes, bem como sendo responsável pela apresentação da documentação, manuais e procedimentos da loja. Monitorar a manutenção preventiva e corretiva dos equipamentos (ilhas, câmaras congeladas/refrigeradas) e móveis (longarinas) que afetam diretamente à Segurança Alimentar, através de ordem de serviço e de planilha de controle de manutenção Controlar o custo da refeição através do acompanhamento das planilhas de controles, envolvendo gestão de pedidos, controle de estoque, controle diário da matéria prima utilizada, entre outros.

Formação Acadêmica:

Não informado

Salário:

A combinar

Cargo:

Nutricionista

Empresa:

Atacadão

Hipermercado atacadista.

Ramo:

Comércio Atacadista

(JB)