Nutricionista

Jobbol; Porto Seguro; Presencial; BRL 39 000 - 84 000; Tempo integral

Vantagens oferecidas por esta oferta de emprego

Refeição no Local

Resumo da oferta

Jobbol em Porto Seguro, Bahia, está recrutando para vaga de supervisão da cozinha e áreas de produção de alimentos. O profissional será responsável por assegurar práticas higiênico-sanitárias, controle de temperatura, armazenamento e qualidade dos insumos.

Deseja-se gradução em Nutrição ou similar, com experiência em alimentos e bebidas. A função é presencial, em tempo integral, com atuação no setor de Alimentos e Bebidas. Benefícios a serem informados na entrevista.

Qualificações

• Ensino superior completo em Nutrição ou área relacionada.
• Experiência prévia na área de alimentos e bebidas é desejável.
• Conhecimento de Boas Práticas de Manipulação de Alimentos e vigilância sanitária.

Responsabilidades

• Supervisionar as atividades da cozinha, restaurante e áreas de produção de alimentos.
• Garantir o cumprimento das normas de Boas Práticas de Manipulação de Alimentos.
• Acompanhar higiene, organização e limpeza das áreas de produção e controle de temperatura.
• Gerenciar recebimento, armazenamento e conservação de alimentos e insumos.
• Apoiar na elaboração de cardápios e avaliação de fornecedores e qualidade dos produtos.

Conhecimentos

Gestão de equipe

Supervisão de cozinha

Formação académica

Graduação em Nutrição

Descrição da oferta de emprego

Responsabilidades

Supervisionar e acompanhar as atividades da cozinha, restaurante e demais áreas relacionadas à produção de alimentos. Garantir o cumprimento das normas de Boas Práticas de Manipulação de Alimentos. Acompanhar as condições de higiene, organização e limpeza das áreas de produção. Realizar o controle de temperatura dos alimentos, equipamentos e ambientes. Acompanhar o recebimento, armazenamento e conservação dos alimentos e insumos. Verificar a validade, qualidade e condições dos produtos utilizados na produção. Elaborar, atualizar e acompanhar fichas técnicas de preparação, quando aplicável. Monitorar o controle de desperdícios e o aproveitamento adequado dos alimentos. Orientar e treinar os colaboradores sobre higiene pessoal, manipulação e segurança dos alimentos. Acompanhar o uso correto de uniformes e EPIs pela equipe. Realizar inspeções e checklists nas áreas de alimentação. Elaborar e manter atualizados os procedimentos e documentos relacionados à segurança alimentar. Acompanhar o controle de pragas, higienização de reservatórios e demais ações relacionadas à segurança dos alimentos. Auxiliar na elaboração e acompanhamento de cardápios, conforme a necessidade do hotel. Acompanhar fornecedores e avaliar as condições dos produtos recebidos. Identificar e orientar sobre possíveis riscos de contaminação dos alimentos. Apoiar a gestão do setor de Alimentos e Bebidas na melhoria dos processos. Atender às exigências da vigilância sanitária e demais normas aplicáveis à atividade. Elaborar relatórios e registros de acompanhamento e controle de qualidade. Atuações anteriores em Dietista, Consultor de Nutrição, Especialista em Alimentação ou Nutricionista Clínico podem indicar afinidade com algumas das atividades desta posição.

Requisitos Desejáveis

Escolaridade: Ensino superior completo

Experiência: Necessário experiência

Remuneração e Benefícios

• Salário: Faixa salarial será informada na entrevista.


• Refeição no Local

Informações Adicionais

• Contrato: Efetivo. Presencial. Candidatos de Santa Cruz Cabrália também são considerados para esta vaga.


• Período: Tempo integral


• Jornada: Escala 6x1.