Sub - Gerente de Restaurante

Rodrigues Assessoria; João Pessoa; Presencial; BRL 89 000 - 167 000; Tempo integral

Resumo da oferta

Rodrigues Assessoria busca um Gerente de Restaurante para liderar a operação diária de salão e cozinha, assegurando padrões de serviço e qualidade.

Você será responsável por treinar a equipe, controlar custos e indicadores, planejar escalas, manter normas sanitárias e atuar na solução de problemas com foco no cliente. A posição exige disponibilidade presencial, incluindo fins de semana e feriados.

Qualificações

• Experiência prévia como gerente/coordenador/supervisor de restaurante.
• Gestão de equipes operacionais presenciais.
• Conhecimento de rotinas de salão, cozinha e estoque.
• Controle de custos, desperdícios e indicadores operacionais.
• Disponibilidade para trabalho presencial, finais de semana e feriados.
• Boa comunicação, organização e tomada de decisão.

Responsabilidades

• Gerir a operação diária do salão e cozinha, garantindo padrão de serviço.
• liderar, treinar e desenvolver a equipe operacional.
• acompanhar indicadores de desempenho, custos e rentabilidade.
• planejar escalas, folgas e alocação de equipe.
• assegurar cumprimento de normas sanitárias e de segurança.
• atuar na solução de problemas e gestão de conflitos com foco no cliente.
• implementar melhorias contínuas em processos e atendimento.

Conhecimentos

Gestão de equipes

Controle de custos

Planejamento de escalas

Comunicação

Tomada de decisão

Gestão de operações

Foco no cliente

Formação académica

Formação em Gastronomia/Administração

Ferramentas

PDV/sistemas de gestão

Descrição da oferta de emprego

Você é apaixonado por gastronomia, atendimento de excelência e gestão de equipes? Esta é uma oportunidade para liderar a operação de um restaurante em fase de crescimento, com autonomia e foco em resultados.

Buscamos um(a) Gerente de Restaurante para garantir uma experiência memorável aos clientes, assegurando padrões de qualidade, eficiência operacional e gestão estratégica do negócio.

• Gerir a operação diária do salão e cozinha, garantindo padrão de serviço.
• Liderar, treinar e desenvolver a equipe operacional.
• Acompanhar indicadores de desempenho, custos e rentabilidade.
• Planejar escalas, folgas e alocação de equipe.
• Assegurar cumprimento de normas sanitárias e de segurança.
• Atuar na solução de problemas e gestão de conflitos com foco no cliente.
• Implementar melhorias contínuas em processos e atendimento.

Requisitos

Requisitos obrigatórios:

• Experiência prévia como Gerente, Coordenador(a) ou Supervisor(a) de Restaurante.
• Vivência em gestão de equipes operacionais presençais.
• Conhecimento de rotinas de salão, cozinha e estoque.
• Domínio de controles de custos, desperdícios e indicadores operacionais.
• Disponibilidade para trabalho presencial, incluindo finais de semana e feriados em escala.
• Habilidade de comunicação, organização e tomada de decisão.

Diferenciais

• Experiência em redes de restaurantes, franquias ou food service.
• Formação técnica ou superior em Gastronomia, Administração ou áreas correlatas.
• Conhecimento em sistemas de PDV e ferramentas de gestão de restaurante.
• Atuação prévia com metas de vendas, campanhas e programas de fidelidade.