Gerente de Restaurante

Eatopia; Campinas; On-site; BRL 89,000 - 156,000; Full time

Job summary

Eatopia, grande rede de restaurantes, procura Gerente de Cozinha para a unidade de Campinas. O profissional será responsável por liderar toda a produção, manter a cozinha organizada e motivar a equipe para entregar pratos com excelente qualidade.

O candidato ideal possui experiência em liderança de cozinha, gestão de processos e capacidade de liderar pessoas com empatia, visando eficiência, qualidade e satisfação dos clientes.

Qualifications

• Experiência comprovada em liderar cozinhas e equipes.
• Capacidade de gerenciar processos e operações da cozinha.
• Habilidade para liderar pessoas, com foco em resultados.

Responsibilities

• Coordenar as atividades da Cozinha nas diversas funções.
• Garantir que Subgerentes tenham informações e habilidades necessárias.
• Gerir a produção diária para cumprir SLAs de produção e entrega.
• Controlar custos da cozinha (pessoal, insumos, EBITDA) e monitorar qualidade (NPS).
• Elaborar a escala mensal de colaboradores e fazer cumprir.
• Gerir carreira da equipe: recrutamento, integração, treinamento e avaliação.
• Acompanhar o estoque e antever dificuldades de atendimento.
• Planejar ações de higiene, saúde e segurança dos alimentos.
• Realizar abertura e fechamento da loja.
• Conduzir recrutamento e seleção de novos colaboradores.

Skills

Liderança de equipe

Gestão de processos

Trabalho em equipe

Perfil empreendedor

Gestão de múltiplos projetos

Job description

A EATOPIA, reconhecida rede de restaurantes digitais que preza pela alta qualidade e sabor em seus pratos, está em busca de um Gerente de Cozinha para liderar a equipe de sua unidade em Campinas. Se você possui experiência com liderança de cozinha, gerenciamento e principalmente, empatia com a equipe, essa oportunidade é para você!

O profissional que ocupará essa posição será responsável por liderar todo o processo de produção e garantir que os pratos sejam entregues com excelência aos clientes. Além disso, terá a missão de manter a cozinha sempre organizada e os funcionários motivados e comprometidos em oferecer o melhor atendimento e qualidade.

Requisitos:

• Experiência comprovada em liderança de equipe de cozinha;
• Habilidade em gerenciamento de processos;
• Facilidade em trabalhar em equipe e liderar pessoas;
• Forte perfil empreendedor;
• Capacidade de gerir múltiplos projetos simultaneamente.

Responsabilidades:

• Coordenar todas as atividades desenvolvidas no Cozinha nas diversas funcionalidades;
• Garantir que os Sub Gerente de cozinha tenham todas as informações e habilidades necessárias para garantir a qualidade e execução da ficha técnica;
• Coordenar a produção do dia garantindo o atingimento dos SLAs de todos os aspectos envolvidos na operação (courier time, tempo de produção, etc);
• Gerir o P&L do Cozinha através do controle dos índices: custo de pessoal, custo de insumos, EBITDA além de outros fatores de qualidade como NPS e Tempo total de entrega;
• Elaborar a escala mensal dos colaboradores, comunicar e fazer cumprir por parte do Sub Gerente de cozinha e restante do time;
• Fazer a gestão da equipe em todos os aspectos de carreira: recrutamento e integração de novos colaboradores, treinamento, avaliação e reconhecimento de colaboradores;
• Acompanhar as atividades do estoque, antecipando-se a eventuais dificuldades de atender a demanda de pedidos do dia;
• Coordenar planos de ação para mitigar qualquer aspecto de higiene, saúde e segurança dos Alimentos que possam impactar a qualidade da operação;
• Fazer a abertura e fechamento da loja;
• Recrutamento e Seleção de novos colaboradores.

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