Cozinheiro Rotisserie

Jobbol; Franco da Rocha; Presencial; BRL 279 000 - 424 000; Tempo integral

Vantagens oferecidas por esta oferta de emprego

Salário competitivo

Plano de saúde

Oportunidade de crescimento

Vale-refeição

Resumo da oferta

Jobbol apresenta uma oportunidade para um Chef de Cozinha Executiva liderar a brigada e refinar a oferta culinária em São Bernardo do Campo. O papel envolve gestão completa da cozinha, desde concepção de cardápio até custos e supervisão da equipe, com foco em hospitalidade e segurança alimentar.

O candidato ideal traz experiência em alta gastronomia, conhecimento técnico e visão criativa para desenvolver pratos inovadores, mantendo padrões de qualidade e consistência.

Qualificações

• Experiência comprovada como Chef de Cozinha ou Gestor de Alimentos e Bebidas em alta gastronomia ou hotels.
• Sólidos conhecimentos em técnicas culinárias, gestão de custos e controle de estoque.
• Liderança inspiradora e capacidade de motivar e gerenciar equipes.
• Conhecimento de regulamentações de segurança alimentar (ANVISA).
• Criatividade e paixão pela culinária com desenvolvimento de novos pratos.

Responsabilidades

• Desenvolver e implementar cardápios criativos e sazonais.
• Gerenciar operações da cozinha, estoque e qualidade.
• Supervisionar e treinar cozinheiros e auxiliares.
• Controlar custos de alimentos e bebidas e reduzir desperdícios.
• Garantir higiene, segurança alimentar e boas práticas de fabrico.
• Colaborar com a gerência em promoções e eventos.

Conhecimentos

Liderança

Gestão de custos

Controle de estoque

Criatividade

Conhecimento ANVISA

Gestão de equipe

Formação académica

Gastronomia

Descrição da oferta de emprego

Descrição Do Trabalho

Nosso cliente, um estabelecimento de renome em São Bernardo do Campo, busca um(a) Chef de Cozinha Executiva apaixonado(a) por gastronomia para liderar sua brigada e refinar sua oferta culinária. Este papel é central para definir a experiência gastronômica oferecida aos nossos clientes, garantindo pratos de alta qualidade, inovadores e consistentes. Você será responsável por toda a operação da cozinha, desde a concepção do cardápio até a gestão de custos e a supervisão da equipe, sempre prezando pela excelência em hospitalidade e segurança alimentar. A criatividade, a liderança e o conhecimento técnico em culinária são fundamentais para o sucesso nesta posição.

Sobre a Vaga

Nosso cliente, um estabelecimento de renome em São Bernardo do Campo, busca um(a) Chef de Cozinha Executiva apaixonado(a) por gastronomia para liderar sua brigada e refinar sua oferta culinária. Este papel é central para definir a experiência gastronômica oferecida aos nossos clientes, garantindo pratos de alta qualidade, inovadores e consistentes. Você será responsável por toda a operação da cozinha, desde a concepção do cardápio até a gestão de custos e a supervisão da equipe, sempre prezando pela excelência em hospitalidade e segurança alimentar. A criatividade, a liderança e o conhecimento técnico em culinária são fundamentais para o sucesso nesta posição.

Principais Responsabilidades

• Desenvolver e implementar cardápios criativos e sazonais, alinhados com as tendências gastronômicas e a proposta do estabelecimento.
• Gerenciar todas as operações da cozinha, incluindo o preparo de alimentos, controle de estoque e qualidade.
• Supervisionar e treinar a equipe de cozinheiros e auxiliares, promovendo um ambiente de trabalho produtivo e harmonioso.
• Controlar os custos de alimentos e bebidas, otimizando o uso de insumos e minimizando desperdícios.
• Garantir o cumprimento rigoroso das normas de higiene, segurança alimentar e boas práticas de fabricação.
• Colaborar com a gerência para desenvolver promoções e eventos especiais.

Requisitos

• Experiência comprovada como Chef de Cozinha ou Gestor de Alimentos e Bebidas em estabelecimentos de alta gastronomia ou hotelaria.
• Sólidos conhecimentos em técnicas culinárias, gestão de custos e controle de estoque.
• Liderança inspiradora e capacidade de motivar e gerenciar equipes.
• Conhecimento profundo das regulamentações de segurança alimentar (ANVISA).
• Creatividade e paixão pela culinária, com habilidade para desenvolver novos pratos e conceitos.
• Formação em Gastronomia ou áreas afins será um diferencial.

Benefícios

• Salário competitivo com bônus por metas atingidas.
• Plano de saúde e odontológico completo.
• Oportunidade de crescimento e desenvolvimento na carreira.
• Vale-refeição ou alimentação.
• Ambiente de trabalho estimulante e com foco em inovação gastronômica.