GERENTE DE NEGÓCIOS - BURGER KING

QUESTOR SISTEMAS S.A; Curitiba; Presencial; BRL 67 000 - 112 000; Tempo integral

Resumo da oferta

A QUESTOR SISTEMAS S.A busca um Gerente de Restaurante para assegurar operação de excelência na unidade, acompanhar o faturamento e a experiência do cliente. O profissional atuará na supervisão da preparação, venda de produtos e manutenção das instalações, com foco em eficiência e qualidade.

Entre as responsabilidades estão o monitoramento de CMV, mão de obra, controle de caixa, compras e participação em auditorias de segurança alimentar.

Qualificações

• Experiência prévia na gestão de restaurantes ou unidades de alimentação.
• Conhecimento de processos de operação, compras e controle de estoque.
• Capacidade de liderar equipes, treinar e desenvolver colaboradores.

Responsabilidades

• Garantir excelência operacional da unidade, supervisionando preparação e venda de produtos.
• Monitorar resultados financeiros, CMV, mão de obra, caixa e compras dentro do orçamento.
• Garantir segurança alimentar e participação em auditorias, mantendo padrões de limpeza e sanitização.
• Coordenação de entrega e recebimento de mercadorias, registro correto no sistema BKOffice.
• Realizar rotinas administrativas como leitura de e-mails, escalas, controle financeiro e compras de insumos.
• Promover o desenvolvimento da equipe por meio de treinamentos práticos e técnicos nas estações de trabalho.

Conhecimentos

Gestão Operacional

Controle Financeiro

Segurança Alimentar

Gestão de Pessoas

Indicadores de Desempenho

Descrição da oferta de emprego

O Gerente de Restaurante é responsável por garantir a excelência operacional, a qualidade no atendimento e os resultados financeiros da unidade, assegurando o cumprimento dos padrões e diretrizes da companhia.

Principais atribuições

• Gestão Operacional: Garante a excelência na operação do restaurante, supervisionando a preparação e a venda dos produtos, bem como a manutenção preventiva das instalações.
• Controle Financeiro: Monitora os resultados financeiros por meio da análise de relatórios, controle de CMV, gestão de mão de obra, controle de caixa e processos de compra, respeitando o orçamento.
• Segurança Alimentar: Assegura o cumprimento das exigências de segurança alimentar e participa ativamente das auditorias (REV), zelando pelos padrões de limpeza e sanitização da loja e equipe.
• Gestão de Processos: Coordena a entrega e recebimento de mercadorias, garantindo o correto lançamento no sistema (BKOffice) e o cumprimento dos processos, políticas e procedimentos da companhia.
• Rotinas Administrativas: Realiza atividades diárias de gestão, como leitura e resposta de e-mails, elaboração de escalas, controle financeiro, check list dos 12 pontos críticos, compra de uniformes, materiais de escritório e insumos.
• Gestão de Pessoas: Assegura o cumprimento da legislação trabalhista, promove a integração de novos colaboradores, incentiva o desenvolvimento da equipe por meio de treinamentos práticos e técnicos nas estações, equipamentos e produtos.
• Indicadores de Desempenho: Monitora e atua sobre os principais indicadores da unidade, como CMV, Turnover e Guest Trac, buscando a melhoria contínua da performance e da experiência do cliente.