Gerente de Alimentos e Bebidas (Resort)

Placements24; Sorocaba; On-site; BRL 180,000 - 280,000; Full time

Benefits offered by this job

Salário competitivo com bônus

Plano de saúde e odontológico

Desenvolvimento de carreira na rede

Refeição no local / vale-refeição

Estadia em outras unidades

Job summary

A Placements24 procura um Gerente de Alimentos e Bebidas para um resort de luxo em Sorocaba. O profissional supervisionará restaurantes, bares, serviço de quarto e eventos, buscando máxima qualidade, eficiência financeira e experiências culinárias excepcionais aos hóspedes.

Formação superior em Hotelaria ou Administração, experiência em gestão de A&B em resorts, habilidades de liderança, comunicação e negociação são essenciais.

Qualifications

• Experiência comprovada em gestão de Alimentos e Bebidas.
• Formação superior em Hotelaria ou Administração.
• Conhecimento de gestão financeira, operações de A&B, eventos e marketing.
• Liderança, comunicação, negociação e resolução de problemas.
• Capacidade de trabalhar sob alta pressão e sazonalidade.

Responsibilities

• Gerenciar todas as operações de Alimentos e Bebidas do resort, incluindo restaurantes, bares, serviço de quarto, banquets e eventos.
• Desenvolver e implementar estratégias de A&B para maximizar a receita e a satisfação do cliente, controlando custos operacionais e de alimentos.
• Supervisionar a gestão de estoque, compras, recebimento e controle de qualidade dos produtos.
• Garantir o cumprimento de normas de segurança alimentar, higiene e saúde ocupacional.
• Liderar, treinar e desenvolver a equipe de A&B, promovendo excelência no atendimento ao cliente.

Skills

Liderança

Comunicação

Negociação

Resolução de problemas

Gestão financeira

Operações de A&B

Education

Hotelaria

Administração

Job description

Sobre a Vaga

Nosso cliente, um resort de luxo em Sorocaba , busca um Gerente de Alimentos e Bebidas (A&B) altamente qualificado e com experiência em hospitalidade de ponta para supervisionar todas as operações gastronômicas. O profissional será responsável por otimizar a performance financeira dos restaurantes, bares, serviço de quarto e eventos, garantindo a mais alta qualidade em produtos e serviços, e proporcionando experiências culinárias excepcionais aos hóspedes. Este líder deve demonstrar visão estratégica, paixão por hospitalidade e habilidades de gestão de equipes para manter os altos padrões do resort.

Principais Responsabilidades

• Gerenciar todas as operações de Alimentos e Bebidas do resort, incluindo restaurantes, bares, serviço de quarto, banquets e eventos.
• Desenvolver e implementar estratégias de A&B para maximizar a receita e a satisfação do cliente, controlando custos operacionais e de alimentos.
• Supervisionar a gestão de estoque, compras, recebimento e controle de qualidade dos produtos.
• Garantir o cumprimento de todas as normas de segurança alimentar, higiene e saúde ocupacional.
• Liderar, treinar e desenvolver a equipe de A&B, promovendo um ambiente de trabalho focado na excelência e no atendimento ao cliente.

Requisitos

• Experiência comprovada em gestão de Alimentos e Bebidas, preferencialmente em resorts ou hotéis de grande porte.
• Formação superior em Hotelaria, Administração ou áreas relacionadas.
• Conhecimento aprofundado em gestão financeira, operações de A&B, eventos e marketing.
• Fortes habilidades de liderança, comunicação, negociação e resolução de problemas.
• Capacidade de trabalhar em um ambiente de alta pressão e com demanda sazonal.

Benefícios

• Salário de alto nível e programa de bônus atraente baseado em metas.
• Plano de saúde e odontológico abrangente para o colaborador e dependentes.
• Oportunidades de desenvolvimento de carreira em uma rede hoteleira internacional.
• Refeição no local ou vale-refeição.
• Estadia gratuita em outras unidades da rede (sujeito a disponibilidade).